Буряк в нашій кухні найчастіше використовується в борщових заправках або як барвник до овочевих страв. Дієтологи закликають нас вживати іноземні продукти, ігноруючи властивості продуктів, які ростуть на наших грядках. Але користь буряка не поступається заморській екзотиці, а ціна набагато доступніше.
Ще Гіппократ помітив дивовижні властивості буряка і рекомендував використовувати його для лікування запалень і зовнішніх захворювань шкіри. Призначали буряк і при недокрів'ї.
антиоксидантні властивості
Буряк є природним антиоксидантом і зберігає свої властивості після термічної обробки. У буряковий сезон на цей продукт варто звернути особливу увагу – це продовжить вашу молодість, адже організм зможе відбивати шкідливі атаки навколишнього середовища.
Ідеально підходить для вживання буряка в сирому вигляді в салатах або запеченої в шкірці.
Для схуднення
Буряк допомагає схуднути, так як є джерелом клітковини і бетаїну - речовини, яка допомагає засвоювати і переробляти білок, що надходить в організм людини. При цьому буряк бажано їсти перед м'ясними та іншими білковими стравами, щоб заздалегідь створити умови для травлення. Тобто салат з буряка – відмінний варіант аперитиву. А клітковина допоможе вчасно позбутися від шлаків і шлаків у кишечнику.
Проти жирності шкіри
Надмірно жирна шкіра зазвичай спостерігається у людей, які мають розширені пори. Буряк в цьому випадку впливає на роботу сальних залоз таким чином, що вони перестають виробляти зайву жирність, пори очищаються і помітно звужуються. Також завдяки клітковині та очищенню організму шкіра має всі шанси виглядати здоровішою, а завдяки вітаміну U, джерелом якого також є буряк, зменшаться шкірні алергічні прояви.
Налагодження гормональної системи
Порушення роботи всіх систем в організмі, в тому числі і гормональної, призводить до передчасного старіння. Буряк містить рідкісні сполуки бору, здатні нормалізувати роботу гормонів. Це особливо важливо для жіночого організму.
Крім того, цей корисний коренеплід зміцнює судини і усуває відкладення кальцію на їх стінках, що допомагає крові нормально циркулювати і надає обличчю здоровий вигляд.