Гарячий салат з баклажанів і глив
Приготування:
Баклажани нарізають кубиками і замочують у воді з додаванням соку
лимон. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити з
готового баклажанно-томатного соку. Витриманий
спеції і сіль. Гриби обсмажені на оливковій олії
додавши біле вино, сіль і перець. Помідори нарізати часточками
і злегка запекти в духовці. Виріжте з пір'я зеленої цибулі
ажурні листя для прикраси. При подачі в центр тарілки
викладаються баклажани, зверху смажені гливи, з боків тарілки
укладені шматочки помідорів, пір'я зеленої цибулі, гілочка
базиліка. За бажанням до баклажанів можна додати дрібно нарізані баклажани.
часник. Тоді страва вийде більш пікантним на смак.
Приємного апетиту!