Інгредієнти Картопля домашня
| картопля | 5.0 (штука) |
| соняшникова олія | 100.0 (грам) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 1.0 (зернисте скло) |
| куряче яйце | 3.0 (штука) |
| кухонна сіль | 2.0 (грам) |
Спосіб приготування
Очищену картоплю нарізають тонкими скибочками. Яйця, борошно, сіль замішують в густе тісто. У сковороду наливають олію, вмочують в тісто скибочки картоплі і обсмажують до золотистої скоринки. Подавати приготовану страву краще гарячим. Смачного!
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 247.7 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 5.9% | 680 г |
| Білки | 5.3 г | 76 г | 7% | 2.8% | 1434 г |
| Жири | 18.4 г | 56 г | 32.9% | 13.3% | 304 г |
| Вуглеводи | 16.3 г | 219 г | 7.4% | 3% | 1344 г |
| органічні кислоти | 14 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
| вода | 50.1 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4537 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 3.1% | 1286 г |
| ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.3% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 56.9 мг | 500 мг | 11.4% | 4.6% | 879 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.2% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.9 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4494 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.2 мг | 90 мг | 4.7% | 1.9% | 2143 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 7 мг | 15 мг | 46.7% | 18.9% | 214 г |
| Вітамін Н, біотин | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 3.4% | 1190 г |
| Вітамін PP, NE | 1.6798 мг | 20 мг | 8.4% | 3.4% | 1191 г |
| ніацин | 0.8 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 238 мг | 2500 мг | 9.5% | 3.8% | 1050 г |
| Кальцій, Ca | 18.4 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.7% | 5435 г |
| Кремній, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Магній, Mg | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 1.3% | 3150 г |
| Натрій, Na | 30.3 мг | 1300 мг | 2.3% | 0.9% | 4290 г |
| Сірка, С | 56.8 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.3% | 1761 г |
| Фосфор, П | 71.7 мг | 800 мг | 9% | 3.6% | 1116 г |
| Хлор, кл | 267.3 мг | 2300 мг | 11.6% | 4.7% | 860 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 465.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 45.2 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 65.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 2.3% | 1800 г |
| Йод, І | 5.8 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.6% | 2586 г |
| Cobalt, Co | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 15.7% | 256 г |
| Літій, Лі | 26.1 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.1585 мг | 2 мг | 7.9% | 3.2% | 1262 г |
| Мідь, Cu | 81 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 3.3% | 1235 г |
| Молібден, Mo. | 6.3 мкг | 70 мкг | 9% | 3.6% | 1111 г |
| Нікель, нікель | 2.1 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 169.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 0.7% | 5500 г |
| Титан, ти | 1.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 24.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16393 г |
| Хром, кр | 4.5 мкг | 50 мкг | 9% | 3.6% | 1111 г |
| Цинк, Zn | 0.4529 мг | 12 мг | 3.8% | 1.5% | 2650 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 14.8 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.8 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 103.8 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 247,7 ккал.
Домашня картопля багатий на вітаміни і мінерали, такі як: холін – 11,4%, вітамін Е – 46,7%, хлор – 11,6%, кобальт – 39%
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Картопля домашня НА 100 г
- 77 ккал
- 899 ккал
- 334 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 247,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Картопля домашня, рецепт, калорійність, поживність