Одна з головних ролей у різних системах харчування відводиться травам. Вони є обов’язковими для збалансованого харчування та цінним джерелом рослинного білка, заліза та вітамінів.
Наприклад, м'ята, петрушка, кардамон і щавель сприяють забезпеченню організму киснем і енергетичному обміну, так як в них міститься особливо велика кількість заліза. Петрушка і щавель також багаті вітаміном С, як, наприклад, кропива, шипшина, лист смородини і софора японська.
Для отримання всіх вітамінів групи В можна використовувати чебрець, кріп, шніт-цибулю, майоран, шавлія, любисток, крес-салат, базилік і петрушку.
Деякі трави виділяються серед інших високим вмістом кальцію: кульбаба, крес-салат, петрушка, чебрець, майоран, кропива та ін.
Про необхідність вітамінів у щоденному харчуванні сказано і чуто багато. Але про мінерали та мікроелементи ми знаємо набагато менше, хоча без знань про них не може бути й мови про правильне харчування та здоров’я.
Мінерали — це неорганічні речовини, що входять до складу земної кори. Як відомо, рослини ростуть у ґрунті, і саме з нього отримують практично всі необхідні для життя речовини, в тому числі мінеральні. Тварини і люди харчуються рослинами, які є джерелом не тільки білків, жирів і вуглеводів, а й вітамінів, мінералів та інших елементів. Мінерали, що знаходяться в ґрунті, є неорганічними за своєю природою, тоді як рослини містять органічні сполуки. Рослини за допомогою фотосинтезу приєднують ферменти до неорганічних мінералів, які містяться в ґрунті та воді, перетворюючи їх у «живі» органічні мінерали, які людське тіло може засвоїти.
Роль мінеральних речовин в організмі людини надзвичайно висока. Вони входять до складу всіх рідин і тканин. Регулюючи понад 50 біохімічних процесів, вони необхідні для функціонування м’язової, серцево-судинної, імунної, нервової та інших систем, беруть участь у синтезі життєво важливих сполук, обмінних процесах, кровотворенні, травленні, знешкодженні продуктів обміну, входять до складу ферменти, гормони, впливають на їх діяльність.
Об'єднані у великі групи мікроелементи сприяють насиченню органів киснем, що прискорює метаболізм.
Розглядаючи лікарські рослини як природні джерела мінеральних комплексів, слід мати на увазі, що елементи знаходяться в них в органічно зв'язаному, тобто найбільш доступному і засвоюваному вигляді, а також у наборі, встановленому самою природою. У багатьох рослинах збалансованість і кількісний вміст мінеральних речовин не зустрічається в інших харчових продуктах. Нині в рослинах виявлено 71 хімічний елемент.
Не випадково фітотерапія має тисячолітню історію, і фітотерапія сьогодні залишається одним із найпопулярніших способів підтримки організму та зміцнення імунітету.
Звичайно, лікарські трави можна збирати і сушити самостійно, але варто пам'ятати, що дія трав'яних чаїв багато в чому залежить від умов навколишнього середовища, в яких виросла рослина, часу збору, правильних умов заготівлі, зберігання. і препарату, а також оптимально підібрану фізіологічну дозу.
Фахівці компанії «Алтайський кедр» - одного з найбільших виробників фітопродукції на Алтаї, рекомендують включати в свій раціон фітопродукцію, що відповідає всім нормам харчової безпеки.
Однією з найпопулярніших серій, що випускаються компанією, є серія БАД «Фіточай Алтай». Він включає різні напрямки зборів для підтримки роботи всіх органів і систем людини, починаючи від серцево-судинної, нервової і травної, і закінчуючи фітопродуктами для чоловічого і жіночого здоров'я. Окремо в асортименті фітокомпозиції для зміцнення імунітету, загального тонусу організму – «Фітощит» та «Фітотонік», а також антиоксидантний чай «Довгожиття».
Трави у фітозборах підібрані таким чином, щоб вони доповнювали та посилювали властивості одна одної, надавали спрямовану оздоровчу дію. Вони точно і гармонійно вписуються в процеси життєдіяльності організму, сприяють відновленню його фізіологічних функцій і просто дарують насолоду від чаювання.
Більше 20 років «Алтайський кедр» виробляє високоякісну фітопродукцію, якій довіряють і знають у всій Росії.
За багатством і різноманітністю рослинного світу Алтаю немає рівних, а лікарські рослини, якими він так багатий, відіграють особливу роль у житті людей. Вони приносять не тільки духовне задоволення від споглядання, очищають повітря і насичують його приємними ароматами, а й допомагають людям у боротьбі з різними недугами і хворобами.
Вдале поєднання вікових традицій, щедрих дарів природи Алтаю і сучасних технологій здатне творити маленькі дива для здоров'я. Пийте чай і будьте здорові!
Цікаві факти:
Історія травництва, використання рослин як ліків, виникла ще до письмової історії людства.
1. Велика кількість наявних археологічних доказів свідчить про те, що люди використовували лікарські рослини ще в палеоліті, приблизно 60 років тому. Згідно з письмовими даними, дослідження трав сягають понад 000 років з часів шумерів, які створили глиняні таблички з переліком сотень лікарських рослин (таких як мирра та опіум). У 5000 році до нашої ери стародавні єгиптяни написали папірус Еберса, який містить інформацію про понад 1500 лікарських рослин, включаючи часник, ялівець, коноплі, рицину, алое та мандрагору.
2. Багато лікарських засобів, які зараз доступні лікарям, мають довгу історію використання як рослинні засоби, включаючи опіум, аспірин, наперстянку та хінін. За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), 80% населення деяких країн Азії та Африки зараз використовують фітотерапію в первинній медичній допомозі.
3. Використання та пошук ліків і харчових добавок, отриманих з рослин, прискорилося в останні роки. Фармакологи, мікробіологи, ботаніки та природничі хіміки нишпорять по Землі в пошуках фітохімічних речовин, які можна використовувати для лікування різних захворювань. Насправді, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, близько 25% сучасних ліків отримують з рослин.