Хто з вас не морщився від терпкої гіркоти незрілої хурми? А яка хороша і приємна солодкість дозрілих плодів! Незалежно від сорту цього фрукта, хурма набагато смачніше, коли вона повністю дозріла. На щастя, цей фрукт не потребує стадії дозрівання при зборі врожаю. Якщо у вас є фрукти, які потрібно довести до ідеального стану, це можна зробити і в приміщенні.
Для початку потрібно помацати плоди і злегка їх стиснути, щоб визначити зрілість. Хурма, яку вже можна їсти, повинна бути м'якою. Зверніть увагу на розмір і колір хурми. Плід, як правило, від 3 до 9 сантиметрів в діаметрі, колір жовто-оранжевий з червоним відтінком. Якщо ви не впевнені в стиглості хурми, спробуйте одну хурму.
Помістіть хурму в темний пакет разом з яблуком і бананом. Яблука і банани виділяють газ етилен, який прискорює процес дозрівання. Зберігайте фрукти при кімнатній температурі.
Загорніть пакет, і хурма дозріє за три-чотири дні. Після дозрівання зберігайте хурму в холодильнику окремо від інших фруктів. Протягом трьох днів його необхідно з'їсти.
Відомо, що мороз сприяє дозріванню хурми, адже недаремно її намагаються збирати в перші дні зими. Помістіть фрукти в морозилку на 24 години. Після розморожування терпкий смак зникне, а м'якоть стане м'якою і м'ясистою.
Можна, навпаки, потримати плоди в теплій воді 12-15 годин, приблизно 40 градусів. Це теж допоможе хурмі стати солодкою і соковитою.
У хурмі міститься багато корисних вітамінів і мінералів, таких як залізо, магній, калій, кальцій. Він зміцнює стінки кровоносних судин і покращує зір. Цей плід радять їсти ослабленим хворим і всім людям у період зимових холодів.