глікоген

Стійкість нашого організму до несприятливих умов зовнішнього середовища пояснюється його здатністю своєчасно створювати запаси поживних речовин. Одним з важливих «запасних» речовин організму є глікоген – полісахарид, утворений із залишків глюкози.

За умови, що людина щодня отримує необхідну кількість вуглеводів, то глюкозу, яка знаходиться у вигляді клітинного глікогену, можна залишити про запас. Якщо людина відчуває енергетичний голод, то відбувається активація глікогену з наступним його перетворенням в глюкозу.

Продукти, багаті глікогеном:

Загальна характеристика глікогену

Глікогеном в простолюдді називають тваринний крохмаль… Це запасний вуглевод, який виробляється в організмі тварин і людини. Його хімічна формула (C₆H₁₀O₅)_n… Глікоген – це сполука глюкози, яка у вигляді дрібних гранул відкладається в цитоплазмі м’язових клітин, печінки, нирок, а також у клітинах головного мозку та лейкоцитах. Таким чином, глікоген є енергетичним запасом, здатним заповнити нестачу глюкози при відсутності повноцінного харчування організму.

Це весело!

Клітини печінки (гепатоцити) – лідери по накопиченню глікогену! Вони можуть становити 8 відсотків своєї ваги з цієї речовини. При цьому клітини м’язів та інших органів здатні накопичувати глікоген у кількості не більше 1 – 1,5 %. У дорослих загальна кількість глікогену в печінці може досягати 100-120 грам!

Добова потреба організму в глікогені

За рекомендацією лікарів добова норма глікогену не повинна бути нижче 100 грамів на добу. Хоча необхідно мати на увазі, що глікоген складається з молекул глюкози, і розрахунок можна проводити тільки на взаємозалежній основі.

Потреба в глікогені зростає:

• При підвищених фізичних навантаженнях, пов'язаних з виконанням великої кількості одноманітних маніпуляцій. В результаті м’язи страждають від недостатнього кровопостачання, а також від нестачі глюкози в крові.
• При виконанні роботи, пов'язаної з мозковою діяльністю. При цьому глікоген, що міститься в клітинах мозку, швидко перетворюється в енергію для роботи. Самі клітини, відмовившись від накопиченого, вимагають поповнення запасів.
• При обмеженому харчуванні. У цьому випадку організм, отримуючи з їжею менше глюкози, починає переробляти її запаси.

Потреба в глікогені знижується:

• При споживанні великої кількості глюкози та глюкозоподібних сполук.
• При захворюваннях, пов'язаних з підвищеним споживанням глюкози.
• При захворюваннях печінки.
• При глікогенезі, викликаному порушенням ферментативної активності.

Засвоюваність глікогену

Глікоген відноситься до групи швидкозасвоюваних вуглеводів із затримкою виконання. Це формулювання пояснюється так: поки в організмі достатньо інших джерел енергії, гранули глікогену будуть зберігатися в недоторканому стані. Але як тільки мозок посилає сигнал про брак енергії, глікоген під впливом ферментів починає перетворюватися в глюкозу.

Глікоген для краси і здоров'я

Оскільки глікоген є внутрішнім джерелом енергії в організмі, його дефіцит може викликати загальне зниження енергії всього організму. Це відбивається на діяльності волосяних фолікулів, клітин шкіри, а також проявляється у втраті блиску очей.

Достатня кількість глікогену в організмі, навіть у період гострої нестачі вільних поживних речовин, збереже бадьорість, рум'янець на щоках, красу шкіри та блиск волосся!

Ми зібрали найважливіші моменти про глікоген на цій ілюстрації, і ми будемо вдячні, якщо ви поділитеся зображенням у соціальній мережі чи блозі з посиланням на цю сторінку: