Ммм… масло! Поки серце і шлунок тане від однієї згадки про ароматне, золоте масло, лікарі вважають інакше.
За винятком топленого масла.
Топлене масло виготовляється шляхом нагрівання вершкового масла до відділення твердих частинок молока, а потім знежирення. Топлене масло використовується не тільки в Аюрведе та індійській кухні, а й на багатьох промислових кухнях. чому За словами кухарів, на відміну від інших видів жирів, топлене чудово підходить для приготування при високій температурі. Крім того, він дуже універсальний.
Чи корисно топлене масло?
Оскільки технічно топлене масло не є молочним продуктом, а переважно насиченим жиром, ви можете вживати його, не боячись підвищити рівень холестерину. І це лише початок.
На думку експертів, топлене масло може: Підвищення імунітету Підтримка здоров’я мозку Допомога у видаленні бактерій Забезпечення здорових доз вітамінів A, D, E, K, Омега 3 і 9 Покращення відновлення м’язів Позитивний вплив на холестерин і ліпіди в крові
Ах так... втрата ваги
Подібно до приказки, що вам потрібно витрачати гроші, щоб заробити гроші, вам потрібно споживати жир, щоб спалювати жир.
«Більшість жителів Заходу мають мляву систему травлення та жовчний міхур», — каже д-р Джон Дуйлард, аюрведичний терапевт та викладач Інституту інтегративного харчування. «Це означає, що ми втратили здатність ефективно спалювати жир».
Як це пов’язано з топленим маслом? На думку експертів, топлене масло зміцнює жовчний міхур і допомагає втрачати жир, змащуючи тіло маслом, яке притягує жир і усуває токсини, які ускладнюють розщеплення жиру.
Дюйяр пропонує такий спосіб спалювання жиру за допомогою топленого масла: випивайте 60 г рідкого топленого масла вранці протягом трьох днів раз на квартал як «змащення».
Де найкраще купити топлене масло?
Органічне топлене масло можна знайти в більшості магазинів здорової їжі, а також у Whole Foods і Trader Joe's.
Недоліки топленого масла?
Деякі експерти пропонують вживати топлене масло в невеликих дозах, оскільки необхідні додаткові дослідження тверджень про користь гхі: «Я не знайшов чітких доказів того, що топлене масло має позитивний вплив на здоров’я», — каже доктор Девід Кац, засновник і директор компанії Дослідницький центр профілактики Єльського університету. «Багато з цього просто фольклор».