зміст
З перших днів життя дитина потребує галактози для росту та зміцнення імунітету. Велика кількість цієї речовини дитина отримує з молоком матері. З роками потреба в галактозі зменшується, але вона все ще залишається однією з основних.
Галактоза є одним з основних джерел енергії для організму. Це простий молочний цукор. Він необхідний для повноцінного функціонування нашого організму, а також використовується в медицині та мікробіології.
Продукти, багаті галактозою:
Загальна характеристика галактози
Галактоза - моносахарид, який дуже поширений у природі. За складом він близький до глюкози, лише трохи відрізняється від неї своєю атомною будовою.
Галактоза міститься в деяких мікроорганізмах, майже у всіх продуктах рослинного і тваринного походження. Найбільший його вміст міститься в лактозі.
Існує два типи галактози: L і D. Перший, у вигляді частки полісахаридів, виявлений у червоних водоростях. Другий зустрічається значно частіше, його можна знайти в багатьох організмах у складі різноманітних речовин – глікозидів, олігосахаридів, у ряді полісахаридів бактеріальної та рослинної природи, пектинових речовин, камедей. При окисленні галактоза утворює галактуронову і галактонову кислоти.
Галактоза використовується в медицині як контрастна речовина для УЗД, а також в мікробіології для визначення виду мікроорганізмів.
Добова потреба в галактозі
Рівень галактози в крові повинен залишатися на рівні 5 мг/дл. Ви можете легко отримати добову норму галактози, якщо споживаєте молочні продукти або селеру. Незважаючи на те, що галактоза дуже часто зустрічається в харчових продуктах, в чистому вигляді вона просто не присутня в організмах або продуктах. Тобто галактозу в харчових продуктах слід шукати за наявністю лактози.
Потреба в галактозі зростає:
- у немовлят;
- при грудному вигодовуванні (галактоза є необхідним компонентом для синтезу лактози);
- при підвищених фізичних навантаженнях;
- при підвищеному психічному навантаженні;
- під впливом стресу;
- при постійній втомі.
Потреба в галактозі зменшується:
- в літньому віці;
- якщо у вас алергія на галактозу або молочні продукти;
- із захворюваннями кишечника;
- при запальних захворюваннях жіночих статевих органів;
- при серцевій недостатності;
- при порушенні асиміляції – галактоземія.
Засвоюваність галактози
Галактоза швидко засвоюється організмом. Як моносахарид галактоза є найшвидшим джерелом енергії.
Щоб організм засвоїв галактозу, вона потрапляє в печінку і перетворюється на глюкозу. Як і у випадку з будь-якими вуглеводами, швидкість засвоєння галактози дуже висока.
Порушення всмоктування галактози називається галактоземією і є важким успадкованим станом. Суть галактоземії полягає в тому, що галактоза не може перетворитися на глюкозу через відсутність ферменту.
В результаті галактоза накопичується в тканинах організму і крові. Його токсична дія руйнує кришталик в оці, печінці та центральній нервовій системі. Якщо вчасно не почати лікування, захворювання може призвести до летального результату, оскільки викликає цироз печінки.
Галактоземія лікується в основному суворою дієтою, при якій хворий не вживає продукти, що містять галактозу, або взагалі лактозу.
Корисні властивості галактози і її вплив на організм
Галактоза бере активну участь у створенні клітинних стінок, а також допомагає тканинам бути більш еластичними. Входить до складу ліпідів мозку, крові та сполучної тканини.
Галактоза незамінна для мозку і нервової системи. Нормалізований рівень галактози запобігає розвитку деменції та нервових розладів. Знижується ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
Також благотворно впливає на роботу органів шлунково-кишкового тракту.
Галактоза бере участь у створенні геміцелюлози, необхідної для побудови клітинних стінок.
Перешкоджає розвитку деяких захворювань нервової системи.
Взаємодія з іншими елементами
Галактоза реагує з глюкозою, утворюючи дисахарид, про який ви, мабуть, багато чули – лактозу. Легко розчинний у воді.
Ознаки нестачі галактози в організмі
Ознаки нестачі галактози схожі з нестачею вуглеводів – людина швидко і сильно втомлюється, відчуває, що їй важко зосередитися. Він легко впадає в депресію і не може фізично розвиватися.
Галактоза, як і глюкоза, є джерелом енергії для організму, тому її рівень завжди повинен бути в нормі.
Ознаки надлишку галактози в організмі
- порушення роботи нервової системи і гіперактивність;
- порушення роботи печінки;
- руйнування кришталика ока.
Фактори, що впливають на вміст галактози в організмі
Галактоза надходить в організм з їжею, а також утворюється в кишечнику шляхом гідролізу з лактози.
Основним фактором, що впливає на вміст галактози, є наявність спеціального ферменту, який перетворює галактозу в речовину (глюкоза-1-фосфат), яка може засвоюватися людиною. При нестачі цього ферменту в організмі починається дисбаланс галактози, що призводить до розвитку захворювань.
Також дуже важливо регулярне вживання продуктів, що містять галактозу. Для здорової людини недостатнє споживання відповідних продуктів призводить до порушень розвитку як фізичного, так і психічного.
Галактоза для краси та здоров'я
Галактоза дуже важлива для організму людини як джерело енергії. Це дозволяє йому рости і розвиватися, залишатися бадьорим і енергійним.
Галактоза важлива для фізичного розвитку організму, тому спортсмени активно вживають продукти і препарати, що містять цю речовину.
έχεTE ακούσει ποτέ για την επίδραση της Γαλακτόζης σε καρκινοπαθείς? έχουν δηmosiευτεί από Germanούς και Εlβετούς επιστήmoneyς. Λυνε ότι καταπολεμάει τα καρκινικά κύτταρα