зміст
Дослідження сучасних вчених довели важливість пребіотиків для організму людини. Такі речовини стимулюють ріст мікроорганізмів, які формують корисну мікрофлору в кишечнику. Фруктоолігосахариди (ФОС) є важливими членами цієї групи речовин.
Продукти, багаті фруктоолігосахаридами:
Загальна характеристика фруктоолігосахаридів
Фруктоолігосахариди - це низькокалорійні вуглеводи, які не всмоктуються у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, але стимулюють роботу товстої кишки.
Вони активізують корисні бактерії (Лактобактерії та біфідобактерії) в області товстого кишечника. Хімічна формула фруктоолігосахаридів представлена чергуванням коротких ланцюгів глюкози і фруктози.
Основними природними джерелами фруктоолігосахаридів (ФОС) є злаки, овочі, фрукти та деякі напої. Вживання ФОС сприяє зміцненню імунітету, підвищенню засвоєння кальцію, що впливає на зміцнення кісткової системи організму.
Низькокалорійні вуглеводи, з яких складаються фруктоолігосахариди, не піддаються зброджуванню в організмі людини. Основне їх призначення – створити в кишечнику мікрофлору для розвитку корисних бактерій.
Вуглеводи фруктоолігосахариди входять до складу дитячого харчування та БАДів. Не забули і про «братів наших менших» – до складу корму для кішок і собак також входять фруктоолігосахариди.
Добова потреба у фруктоолігосахаридах
Кількість ФОС в їжі зазвичай недостатня для терапевтичного лікування. Тому з лікувально-профілактичною метою фруктоолігосахариди доцільно приймати у вигляді екстракту (сиропу, капсул або порошку).
З профілактичною метою рекомендується приймати по ¼ чайної ложки в день – для звикання організму і формування «рідних» бактерій в товстому кишечнику. Таку добову дозу призначають при відсутності серйозних захворювань, для підтримки імунітету і злагодженої роботи шлунково-кишкового тракту.
Потреба у фруктоолігосахаридах підвищується:
- при гіпертонії;
- діабет;
- виразкова хвороба;
- зі зниженою кислотністю;
- для лікування раку товстої кишки;
- з високим рівнем холестерину;
- остеопороз;
- ревматоїдний артрит;
- остеохондроз;
- грижа хребта;
- зниження уваги;
- ШУ.
Зменшується потреба у фруктоолігосахаридах:
- при підвищеному газоутворення;
- при наявності алергічних реакцій на один із компонентів фруктоолігосахаридів.
Засвоюваність фруктоолігосахаридів
Фруктоолігосахариди відносяться до категорії низькокалорійних вуглеводів, які не засвоюються організмом. Вуглеводи, що входять до складу FOS, пов’язані один з одним за допомогою бета-глікозидних зв’язків.
Ферментна система людини не містить такого ферменту, який здатний розщеплювати бета-глікозидний зв'язок, тому вуглеводи ФОС не перетравлюються у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту.
Потрапляючи в кишечник, вуглеводи ФОС гідролізуються і покращують його мікрофлору, стаючи живильним середовищем для корисних бактерій.
Корисні властивості фруктоолігосахаридів
Вчені багатьох країн світу довели позитивний вплив ФОС на організм людини. Щоденне вживання фруктоолігосахаридів з профілактичною або лікувальною метою покращує роботу окремих систем і всього організму в цілому.
Фруктоолігосахариди належать до групи пребіотиків. Основне призначення ФОС – нормалізувати роботу кишечника, підвищити імунну опірність організму.
Регулярне застосування ФОС рекомендовано при лікуванні остеопорозу, ревматоїдного артриту, остеохондрозу та гриж хребців. При лікуванні таких захворювань як: дисбактеріоз, діарея, кандидоз і запор – призначається індивідуальне дозування фруктоолігосахаридів.
Клінічні дослідження показали позитивні результати прийому ФОС при лікуванні синдрому хронічної втоми, розсіяної уваги та гіперактивності.
Головним завданням ФОС є створення здорової мікрофлори кишечника з перших днів життя людини.
Щоденне споживання фруктоолігосахаридів сприяє зміцненню імунітету і росту кісток, що особливо важливо після 45 років, коли кальцій «вимивається» з організму.
Щоденне вживання ФОС запобігає виникненню виразок і розвитку раку в кишечнику. Прийом пребіотиків, таких як фруктоолігосахарид, знижує ризик діареї під час лікування антибіотиками.
Взаємодія з іншими елементами
Медичні дослідження показують, що взаємодія ФОС з натуральним цукром робить використання фруктоолігосахаридів абсолютно марним.
Застосування ФОС в лікувальних цілях:
- при гіпертонії та цукровому діабеті добова доза ФОС становить 0,5 – 1 чайну ложку;
- для лікування виразкової хвороби можна приймати від 1 до 2 чайних ложок на добу;
- при ракових ураженнях товстої кишки в щоденний раціон хворих додають до 20 г фруктоолігосахаридів;
- для зниження рівня холестерину добова норма споживання ФОС може становити від 4 до 15 г залежно від тяжкості захворювання.
Ознаки нестачі фруктоолігосахаридів в організмі
- виникнення дисбалансу в роботі кишечника;
- зниження імунітету організму в цілому;
- поява діареї при прийомі антибіотиків;
- підвищена крихкість кісток (прискорене вимивання кальцію);
- розвиток «синдрому хронічної втоми»;
- наявність «гормональних збоїв» в організмі.
Ознаки надлишку фруктоолігосахаридів в організмі
При тривалому застосуванні фруктоолігосахаридів або збільшенні разової дози можлива короткочасна діарея. Клінічні дослідження не зафіксували критичного накопичення ФОС в організмі людини.
Фруктоолігосахариди для краси та здоров'я
Правильна робота кишечника впливає на зовнішній вигляд – тому багато жінок включають ФОС у свій щоденний раціон. Найбільш ефективними є ФОС, отримані з топінамбура, цикорію і часнику. Вони містять такі мікроелементи, як Mn, Zn, Ca, Mg, K.
Щоденне вживання продуктів, що містять фруктоолігосахариди, сприяє підвищенню імунітету, працездатності, зміцненню кісткової системи, продовженню життя і поліпшенню стану шкіри.
Важливість ФОС як пребіотика важко переоцінити, але не варто забувати, що все добре в міру і у всьому потрібна «золота середина».