Багато виробників пива і вина додають у свою продукцію риб'ячий міхур, желатин і порошок крові. Як так?
Хоча дуже мало сортів пива чи вина виробляються з інгредієнтами тваринного походження, ці інгредієнти часто використовуються в процесі фільтрації, який видаляє природні тверді речовини та надає кінцевому продукту напівпрозорий вигляд.
Ці тверді речовини – це шматочки сировини, присутні в рецепті (наприклад, виноградна шкірка), а також тверді речовини, які утворюються під час процесу бродіння (наприклад, клітини дріжджів). Добавки, що використовуються для фільтрації (або освітлення), включають яєчні білки, молочні білки, морські раковини, желатин (зі шкір тварин або плавальних міхурів риб).
У минулому коров’яча кров була відносно поширеним очисником, але зараз її використання заборонено в Європейському Союзі через побоювання щодо поширення коров’ячого сказу. Деякі вина з інших регіонів все ще можуть бути з домішками крові, на жаль.
Алкогольні напої з позначкою «vegan» виготовляються без використання цих інгредієнтів, але в більшості інших випадків наявність таких інгредієнтів не вказується на етикетці. Єдиний спосіб дізнатися, які освітлювачі були використані, це зв’язатися безпосередньо з виноробним або пивоварним заводом.
Але краще всього відмовитися від алкоголю зовсім.