E124 Ponceau 4R (малиновий 4R), кошеніль червона A

Ponceau 4R (Crimson 4R, Cochineal red A, Ponceau 4R, Cochineal Red A, E124) — червоний барвник. Хімічна формула С20H11N2Na3O10S.

Його додають у заправки для салатів, десертів, капкейків, бісквітів, сирних виробів, салямі.

Допустима добова норма (ФАО/ВООЗ) становить 4 мг/кг маси тіла.

Канцероген — може викликати рак. Він має здатність викликати алергічні реакції у людей, чутливих до аспірину, і провокувати напади задухи у астматиків.

Дозволено в нашій країні та країнах Європи. У деяких країнах (зокрема в США, Норвегії та Фінляндії) він занесений до списку канцерогенів.

залишити коментар