Дієта Дюкана

Дієта Дюкана - сучасна методика схуднення, заснована на споживанні продуктів з високим вмістом білка. За допомогою цієї системи живлення можна не тільки запобігти набору ваги, але й позбутися від 1,5 до 50 кг зайвої ваги.

Справжньою чумою 21 століття, яка поневолила понад триста мільйонів людей у ​​всьому світі, є ожиріння. За даними ВООЗ, кількість людей із ожирінням з кожним роком стрімко зростає, що становить соціальну загрозу для життя населення.

Якщо вчасно не вжити заходів, спрямованих на усунення зайвих кілограмів, надмірна вага може призвести до таких наслідків: розвиток цукрового діабету 2 типу, гіпертонії, артриту, остеохондрозу, жовчнокам’яної хвороби, стенокардії, атеросклерозу судин, погіршення роботи шлунково-кишкового тракту, пригнічення репродуктивна функція, підвищений ризик виникнення інфаркту, утруднення дихання.

Неконтрольоване збільшення ваги скорочує тривалість життя людини. Тому важливо вступити в боротьбу із зайвими кілограмами своєчасно, після набору «зайвих» 10-20 кг. Серед повних людей часто виникає питання «як схуднути» правильно, без шкоди для здоров'я.

В даний час одним з найефективніших способів боротьби з ненависними кілограмами є дієта доктора Дюкана, яка, на відміну від монодієт, має різноманітне харчування і ідеально підходить для любителів поїсти.

огляд

Принцип дієти Дюкана заснований на споживанні білкової їжі, яка легко засвоюється в організмі, що сприяє швидкій втраті зайвої ваги. Крім того, в процесі схуднення відбувається очищення шлунково-кишкового тракту від накопичених шлаків і шлаків, а також поліпшення обміну речовин. Основними продуктами цієї методики є висівки, овочі, нежирна риба, нежирне м’ясо (курка, індичка).

Під час схуднення важливо попередньо ознайомитися зі списком дозволених і заборонених продуктів, які допоможуть наблизити або, навпаки, віддалити худнуть від заповітної цифри на вагах.

Коли необхідно скинути 2-4 кг, розроблена спеціальна експрес-дієта Дюкан на 7 днів, яка покликана прискорити метаболізм для швидкого отримання бажаного ефекту. При цьому самостійно збільшувати його тривалість категорично заборонено, оскільки це може завдати серйозної шкоди здоров'ю. При 5-10 кг зайвої ваги варто звернути увагу на дієту Дюкана на місяць, яка передбачає поступове скидання маси, дотримуючись при цьому правильне харчування і фізичні навантаження.

Завдяки тому, що білкова низьковуглеводна їжа не містить надлишку калорій, вона відмінно втамовує почуття голоду, підтримує високу працездатність і концентрацію уваги протягом дня.

Для підвищення ефективності схуднення при дотриманні дієти Дюкана необхідно дотримуватися наступних вимог:

• щодня виконувати ранкову зарядку, гуляти не менше 20 хвилин;
• збільшити споживання чистої води до 2 л на добу;
• включити в щоденний раціон вівсяні висівки, при цьому їх кількість безпосередньо залежить від етапу дієти.

Згідно з дослідженнями, ефективність схуднення цим методом доведена професіоналами. Як правило, втрата надлишкової ваги коливається від 0,5 до 30 кг і більше, при цьому в 83,3% випадків через 6-12 місяців після закінчення білкового раціону відбувається стабілізація ваги.

Тривалість дієти залежить від зайвої ваги та індивідуальних особливостей організму.

За типом використовуваних інгредієнтів білковий метод буває наступних видів:

• Дюканська м'ясна дієта;
• вегетаріанська.

Розроблена методика живлення дукана складається з чотирьох етапів:

• «Атака»;
• «Черговий» або «Круїзний»;
• «Фіксація» або «Консолідація»;
• «Стабілізація».

Кожен етап має своє меню, тривалість, список заборонених і допустимих продуктів.

Переваги та недоліки методики

Дієта Дюкан передбачає використання тільки натуральних корисних інгредієнтів, які збагачують організм необхідними вітамінами і мінералами. Однак ця система живлення має ряд плюсів і мінусів, протипоказань, які важливо враховувати в процесі схуднення.

Переваги методики

1. Стабілізація ваги і збереження результату на тривалий час.
2. Безпека.
3. Висока ефективність. При дотриманні дієти і основних вимог втрата ваги за тиждень складе від 1,5 до 6 кг.
4. Відсутність обмежень за кількістю споживаної їжі та за часом прийому їжі.
5. Значна втрата ваги з перших днів.
6. Широкий перелік продуктів, вживання яких дозволяє не тільки швидко і безболісно схуднути, але і приготувати смачні кулінарні шедеври без шкоди для форми.

Білкова дієта Дюкана виключає можливість використання спеціальних хімічних добавок для схуднення, які руйнівно діють на організм.

Дієта П'єра Дюкана серед інших методів скидання зайвої ваги має одну особливість - вона дозволяє виконувати її вдома, на роботі, у відрядженні, на курорті або навіть в ресторані. Для цього достатньо знати дозволені продукти поетапно.

Мінуси білкової дієти

1. Обмежене споживання жирів. У той же час їх дефіцит в організмі може призвести до погіршення стану шкіри, розвитку атеросклерозу, порушення обміну холестерину, пригнічення репродуктивної функції, погіршення роботи нервової системи.
2. Незбалансованість раціону, необхідність вживання вітамінно-мінеральних комплексів протягом усього періоду схуднення.
3. Складність звикання організму до нового режиму харчування, як наслідок, знижує працездатність людини, підвищує втому.

Дієта Дюкана в обов'язковому порядку передбачає щоденне вживання вівсяних висівок.

Часто у віддалених від міста населених пунктах можуть виникнути труднощі з придбанням даного продукту, саме тому, перш ніж почати худнути, необхідно спочатку запастися їм. Це позбавить від залежності скидання кілограма від терміну доставки висівок.

Думки фахівців і протипоказання

З огляду на відгуки лікарів, сильними сторонами методики доктора Дюкана є:

• продумана драбина потужності, а саме наявність фаз «закріплення» і «стабілізації», які сприяють утриманню показників скинутої ваги;
• низька агресивність програми, за рахунок цього в процесі проходження методики людина відчуває мінімальний психологічний стрес;
• потреба у фізичній активності;
• відсутність часу «Х», після якого їсти заборонено.

До слабких сторін дієти можна віднести незбалансованість харчування, як наслідок, зниження імунітету.

Незважаючи на незаперечні переваги даної методики і позитивні відгуки про схуднення, схема Дюкана протипоказана людям, які мають такі захворювання:

• ниркова недостатність;
• гідронефроз;
• холецистит;
• гіпертонія;
• подагра;
• проблеми з серцево-судинною системою;
• виразка шлунка;
• дискінезії кишечника;
• пієлонефрит;
• атеросклероз;
• жовчнокам'яна хвороба.

Крім того, вкрай небажано, щоб дієта Дюкана Лебедєва застосовувалася в підлітковому віці або людям, робота яких пов'язана з підвищеною розумовою працею і концентрацією уваги (наприклад, лікарі, водії).

У разі використання даної методики для схуднення необхідно зробити фото до і після її проходження, це допоможе оцінити ефективність білкової дієти в кінці етапу стабілізації.

Перш ніж приступати до схуднення, необхідно визначити оптимальну вагу, виходячи з особливостей будови тіла, статі, віку, зросту, а також ступеня щоденної активності.

У цьому допоможе спеціально розроблена система – калькулятор дієти Дюкана.

Розглянемо більш детально етапи, з яких складається дана методика, їх тривалість, меню на кожен день, перелік продуктів, дозволених або заборонених до вживання під час її проходження.

Фаза №1 – Атака

Перший етап схуднення протеїновим методом характеризується швидким зниженням ваги і помітним зменшенням обсягів. Серед чотирьох фаз етап «Атака» має найсуворіші вимоги, які повинні бути бездоганно виконані, оскільки саме в цей період визначається загальна втрата надлишкової маси тіла у всій дієті Дюкана.

Часто під час схуднення новачки стикаються з проблемою, як почати боротьбу зі шкідливими кілограмами і що можна їсти в процесі дієти. Розглянемо ці питання докладніше.

«Атака» - потужне навантаження організму білком, що сприяє зміні обміну речовин і швидкому звільненню від жирових відкладень. У цій фазі дозволяється включати в раціон білкові продукти в необмеженій кількості. При цьому всі страви важливо запікати на мангалі або готувати на пару, без використання жиру, що виключить з меню вживання надмірно калорійної їжі.

Перший етап повністю забороняє вживання рослинної їжі, обмежує використання солі та приправ у процесі приготування. Дієта початківців допускає вживання м'яса в чистому вигляді, морепродуктів, риби, сирих і варених яєць, знежирених молочних продуктів.

Обов'язковими умовами схуднення на етапі «Атака» є вживання вівсяних висівок подвійного помелу не менше 1,5 ст. ложки в день і рясне пиття, не менше 2л. рідини в день.

Як правило, стадія нападу характеризується підвищеною стомлюваністю, слабкістю, дратівливістю, нападами голоду, поганим настроєм і сухістю в роті. Тому на цьому етапі не варто виконувати важкі фізичні вправи, досить обмежитися легкою розминкою і прогулянкою.

Щоб уникнути виснаження організму в цей період, важливо включити в раціон вітаміни.

Меню фази атаки на тиждень

День номер 1

• сніданок – м’ясо, парова яєчня, кава або чай;
• обід – висівковий хліб, суп;
• полуденок – безе або сирна запіканка;
• вечеря – зелений або трав’яний чай, запечене м’ясо.

День номер 2

• сніданок – мінеральна вода або чай, млинці з висівками;
• обід – варене яйце, суп з нежирного м’яса (телятина, яловичина);
• обідній чай – нежирний йогурт;
• вечеря – парова риба або ракоподібні.

День номер 3

• сніданок – чай, риба, омлет;
• обід – згущене молоко, курячі котлети;
• Обід – йогурт або кефір, сир;
• Вечеря – молюски або малосольний лосось.

День номер 4

• сніданок – зелений чай, плавлений сир, висівковий хліб;
• обід – суп;
• полуденок – кава, сирна запіканка;
• вечеря – м’ясо кролика, приготоване на пару, кефір.

День номер 5

• сніданок – йогурт, два варених яйця;
• вечеря – кефір, куряча печінка або рибні котлети;
• перекус – нежирна шинка або сир, згущене молоко;
• вечеря – трав’яний чай, філе качки/гуски/індички, плавлений сир.

День номер 6

• сніданок – яєчня, кава, дві крабові палички;
• обід – нежирний курячий бульйон з фрикадельками;
• полуденок – йогурт, висівки;
• Вечеря – глютен (2 ст.л.), зелений чай, морепродукти.

День номер 7

• сніданок – сирна запіканка, кава;
• обід – висівковий хліб, петрушка, рибний суп;
• полуденок – легкий сирний десерт, чай;
• вечеря – кефір або згущене молоко, курячі котлети.

Наведену дієту по Дюкану можна коригувати в залежності від самопочуття, а саме скорочувати шляхом складання меню на 3 дні. Наприклад, можна поміняти прийоми їжі або обмежити прийом їжі до 3 разів на день. Щоб урізноманітнити раціон, в мережі представлені спеціально розроблені страви – «рецепти першого етапу».

Тривалість фази «Атака» коливається в межах 3-10 днів і залежить від надлишкової ваги: ​​до 20 кг – 3-5 днів, від 20 до 30 кг – 5-7 днів, понад 30 кг – 7-10 днів. днів.

Більшість дозволених страв можна готувати, як на плиті, в духовці, так і в мультиварці, скороварці, пароварці.

Фаза № 2 – Поперемінний або крейсерський

Одним з найважливіших етапів схуднення за методикою Дюкана є круїз. Суть етапу полягає в чергуванні білково-овочевих, білкових днів. Тривалість другої фази залежить від ваги, втраченої в період нападу, і визначається на основі розрахунку: 1 кг втраченої ваги на першій стадії відповідає 10 дням на стадії Круїзу.

Якщо потрібно скинути вагу до 10 кг, схема чергування білкових, білкових і овочевих днів може бути 1: 1, 2: 2, 3: 3, понад 10 кг – 5: 5. У другому випадку важливо проконсультуватися з попередньо проконсультуйтеся з лікарем, так як ця система сильно впливає на організм, що може призвести до погіршення самопочуття людини, що худне.

При цьому процес схуднення буде відбуватися набагато повільніше, ніж в період «Атаки», і як наслідок лише сповільнюватиметься, надолужуючи 1 кг скинутої ваги за тиждень.

Найбільш безпечним і ефективним розкладом для фази круїзу є розподіл 1:1 або 2:2.

Другий етап виключає вживання крохмалистих продуктів, а саме авокадо, артишоків, картоплі, кукурудзи, сочевиці, квасолі, квасолі, а також рису, круп і жиру. Категорично забороняється їсти майонез, десерти і торти високої жирності. При цьому під час круїзу допускається прийом сирих овочів. При необхідності їх можна піддавати термічній обробці (запікати, варити).

Дозволені продукти для дієти на етапі круїзу: 80 г сухого вина, 20 г нежирного сиру 5%, гірчиці, корнішонів, 1 ч. Ложка 3% вершків, водорості 8 шт. крабові палички, желатин, ч. л. какао, селера, баклажани, гострий перець, знежирені молочнокислі продукти, висівки, редис, спаржа, малосольний лосось, сирники, риба, нежирне м'ясо, помідори, огірки, шпинат, морква, буряк, капуста , зелена квасоля, цукіні, гриби та всі інгредієнти нападного меню.

На відміну від першого етапу, де споживання білкових продуктів було в необмеженій кількості, 2 етап передбачає вживання овочів порціями і лише в тій кількості, яка може вгамувати почуття голоду.

Враховуючи корисні властивості вівсяних висівок, а зокрема здатність зв’язувати і активно виводити холестерин, на етапі чергування їх важливо з’їдати не менше 2 ст. ложки кожен день.

Зразок чергування фаз меню 1-1

День номер 1

• сніданок – кава, омлет, морква, висівковий хліб;
• вечеря – нежирний стейк з телятини на пару, овочевий суп;
• полуденок – трав’яний чай, сирники;
• вечеря – салат зі свіжих овочів, запечене м’ясо.

День номер 2

• сніданок – сирна запіканка, кефір;
• обід – солянка;
• полуденок – кава, бутерброд із слабосоленою рибою;
• вечеря – знежирене молоко або йогурт, м’ясний рулет.

День номер 3

• сніданок – йогурт, омлет, хліб
• вечеря – суп або м’ясні/овочеві супи;
• полуденок – кава, млинці з висівок;
• вечеря – салат із сирих овочів, курячі котлети.

День номер 4

• сніданок – трав’яний чай, омлет, варений буряк;
• обід – запечена риба, висівки;
• полуденок – сирники;
• вечеря – суп з фрикадельками.

День номер 5

• сніданок – слабосолона сьомга, кава, варені яйця;
• вечеря – салат «капустяний», м’ясо індички;
• полуденок – сирна запіканка, кефір 0%;
• вечеря – плавлений сир, риба з овочами, чай.

День номер 6

• сніданок – кава, сирники;
• обід – висівковий хліб, вуха;
• полуденок – салат з ракоподібних або молюсків;
• вечеря – запечена риба або м’ясо.

День номер 7

• сніданок – куряче філе, салат з помідорів і редьки;
• обід – суп з фрикадельками з телятини;
• полуденок – сирники, кава;
• вечеря – страви з кабачків, кефір.

Основна мета другого етапу схуднення по Дюкану - зберегти і закріпити результати першого етапу, а також наблизити раціон до звичного, без можливості повернення скинутих кілограмів в період «Атака».

Етап № 3 – «Виправлення» або «Консолідація»

Під час третьої фази відбувається стабілізація ваги і закріплення ефекту, досягнутого в попередні періоди. Тривалість цього етапу визначає кількість скинутих кілограмів під час круїзу і визначається з розрахунку, що 1 день етапу консолідації припадає на 10 кг втраченої маси тіла.

Обов’язкова умова фази «Закріплення» — проведення одного «білкового» дня на тиждень, а також щоденне споживання 2,5 столових ложок вівсяних висівок і 1,5 очищеної води.

Мабуть, серед чотирьох періодів дієти Дюкана третій етап є найскладнішим, оскільки в організмі діє «ефект йо-йо» і організм намагається повернути втрачені кілограми. З цієї причини різко загострюється почуття голоду, погіршується пам'ять, підвищується стомлюваність, знижується енерговитрата, сповільнюється ріст нігтів, підвищується чутливість до холоду і потреба уві сні.

Перелік продуктів, дозволених до вживання в період консолідації:

• фрукти, не більше однієї порції в день, крім бананів, винограду;
• сир нежирний, до 40 г;
• хліб, 2 скибочки;
• мед;
• спеції;
• квасоля, горох, сочевиця;
• рис, кукурудза;
• картопля;
• макаронні вироби

Крім того, допускається щоденне вживання овочів з другої фази і білкової їжі з першої в будь-якому поєднанні, але в помірних кількостях. Максимальний розмір порції - не більше 220 шт. Дозволені рецепти дуканів можна знайти в інтернеті.

Головною особливістю етапу «Закріплення» є можливість їсти один-два рази на тиждень на вечерю абсолютно будь-яку їжу.

Важливо дотримуватися двох правил:

• з'їдати не більше однієї порції першого, другого блюда і десерту;
• проміжок між святковими прийомами їжі повинен становити не менше 2 днів.

Меню на 7 днів для фази «Закріплення».

День номер 1

• сніданок – чай, сирники;
• обід – цільнозернові хлібці, суп;
• полуденок – ревінь;
• вечеря – відварна картопля або кукурудзяна каша, курячі котлети.

День номер 2

• сніданок – кава, запіканка з ягодами;
• обід – висівковий хліб, солянка;
• полуденок – сирники;
• вечеря – овочевий салат, куряче філе.

День номер 3

• сніданок – нежирний сир, йогурт;
• обід – рибний суп, нежирна відварна риба;
• полуденок – мус з овочів;
• вечеря – кефір, телятина.

День №4 (меню дня з фази Атака)

• сніданок – яєчня, кава, цукіні;
• обід – нежирний курячий бульйон з фрикадельками;
• полуденок – йогурт, висівки;
• вечеря – зелений чай, морепродукти.

День номер 5

• сніданок – кава, сендвіч з нежирною шинкою;
• обід – салат, котлети з телятини на пару;
• полуденок – ягоди;
• вечеря – фрунчоза, запечена риба.

День №6

• сніданок – сир, кефір, висівковий хліб;
• обід – солянка, салат;
• полуденок – сирники;
• вечеря – овочеве рагу, рис.

День номер 7

• сніданок – бутерброд з малосольним лососем, зелений чай;
• обід – риба з овочами;
• полуденок – ягоди годжі;
• вечеря – салат, рулет з індички.

У наведену вище дієту можна вносити корективи, враховуючи дозволені і заборонені продукти, тоді як на етапі «Закріплення» важливо стежити, щоб один день на тиждень був суто білковим.

Фаза №4 – Стабілізація

Завершальним етапом дієти Дюкана є етап стабілізації, який забезпечує дієту на все життя.

Розглянемо основні обмеження, які важливо враховувати в процесі його формування.

1. вода Вживання негазованої очищеної рідини на добу має становити не менше 1,5 л.
2. спорт. Для підтримки форми і тонусу м'язів необхідно щодня робити ранкову зарядку, здійснювати піші прогулянки протягом 0,5-2 годин, робити не менше 10 000 кроків на день.
3. Вівсяні висівки, необхідно додавати в їжу в кількості 3 ст. ложки / день.
4. Білковий день. Один раз на 7 днів живлення організовувати за принципом першої фази.
5. Збалансоване харчування. Обов'язково щодня з'їдайте шматочок сиру, два «крохмалистих» продукту, два шматочки хліба, овочі, фрукти і високобілкові інгредієнти.
6. Помірність в їжі.
7. Обмежте споживання риби, а краще замініть її іншими морепродуктами.
8. Уникайте стресових ситуацій.

Дотримання цих правил дозволить стабілізувати і утримати в певних межах результат, отриманий за підсумками трьох етапів. На відміну від більшості методик, орієнтованих на вживання монопродуктів, що, безсумнівно, призводить до виснаження організму, розроблена нова дієта Дюкана дозволяє не тільки досягти бажаного ефекту без шкоди для здоров'я, але і «наситити» його корисними продуктами. , а також поступово адаптувати його до .

Порушення під час дієти

У разі порушення правильного режиму харчування за концепцією Дюкана слід виконати наступні дії, які дозволять відновити програму схуднення без зниження її ефективності:

• наступні два дні вносити білок;
• збільшити тривалість «зламаної» фази на кілька днів;
• обмежити споживання солі;
• збільшити споживання рідини в день: вода – до 2 літрів, зелений чай – 2 склянки;
• прогулятися протягом години в цей період;
• збільшення тривалості сну.

Дотримання перерахованих вище факторів зробить зрив менш болючим, мінімізує наслідки відхилення від дієти і не зашкодить здоров'ю.

Овочевий метод по Дюкану

На випадок відмови від вживання м’ясних продуктів розроблена спеціальна система схуднення – дієта Дюкана для вегетаріанців, яка передбачає заміну білків тваринного походження на рослинні. Фактично ця методика відрізняється від «стандартної» концепції виключенням з меню риби, м’яса, субпродуктів, ковбаси і морепродуктів.

Під час «Атаки» в дієті рекомендується робити упор на: сир, йогурт, кефір, нежирний сир, тофу, окара, соєве м'ясо, молоко 0%. На стадії «Круїз» – гриби, гарбуз, шпинат, брокколі, квасоля, капуста, морква, баклажани, перець і молочнокислі продукти. На етапі «Закріплення» допускається використання всіх інгредієнтів з перших двох етапів, а також кілька шматочків хліба, родзинки, чорнослив, рис, гречка, вівсянка.

Для збереження досягнутих результатів під час стабілізації можна вживати звичайну їжу в помірних кількостях.

Важливою умовою четвертої фази є проведення одного білкового дня на тиждень, а також щоденний прийом 4 ст. л вівсяних висівок, 1,5-2 л води, фізичні вправи.

часто задаються

Чи корисна білкова дієта для чоловіків?

Методика Дюкана розроблена для схуднення і не залежить від статі. Правильне харчування за схемою, щоденні заняття спортом дозволять поступово скинути зайву вагу і поліпшити самопочуття, як у чоловіків, так і у жінок.

Чи можна їсти кавун на дієті Дюкана?

У період «Атака», «Круїз», «Консолідація» рекомендується утриматися від вживання фруктів, за винятком ягід Годжі і ревеню, які можна вживати з фази «Чергування». Ці фрукти мають низький вміст природного цукру, є ефективним засобом від запорів і діють як джерело антиоксидантів. Після скидання зайвих кілограмів і досягнення ідеальної ваги в раціон дозволяється включити такі фрукти: кавун, грушу, манго, ківі, диню, яблука, персик, полуницю, малину.

Який підсолоджувач можливий на дієті Дюкана?

Ксиліт, сукралоза, аспартам, стевія.

Чи можна використовувати мед під час дієти Дюкана?

Це категорично заборонено, оскільки воно на 100% складається з цукру, який категорично не можна додавати в білкову дієту в процесі і після схуднення.

Чим небезпечна дієта Дюкана?

В даний час деякі дієтологи стурбовані тим, що такий спосіб схуднення може призвести до порушення обміну речовин, а саме при інтенсивному вживанні тільки білкової їжі не можуть засвоюватися жиророзчинні вітаміни, що сприяє дефіциту кальцію в організмі.

Настійно рекомендується практикувати цю систему харчування людям з цукровим діабетом, так як процес засвоєння цукру з деяких фруктів і овочів відбувається набагато швидше, ніж при вживанні в чистому вигляді. Тому неврахування цього фактора може призвести до погіршення стану пацієнтів.

Запор при дієті Дюкана що робити?

У період, коли організм звикає до нового режиму харчування, часто може виникнути проблема утруднення дефекації.

Щоб усунути таке неприємне явище, фахівці рекомендують:

• збільшити кількість споживаної рідини в день до 2, при цьому важливо 35 хв. пити воду по 0,25-0,5 л до їди;
• є клітковина, наприклад, компот з ревеню;
• змінити режим харчування, а саме чергувати білкові та білково-овочеві дні за схемою 1: 1;
• збільшити кількість видів спорту, зокрема, зробити акцент на швидку ходьбу і махи преса;
• включити в раціон парафінове масло.

Що таке CATF у дієті Дюкана?

Часто в протеїновій методиці схуднення зустрічається абревіатура «COM», вона відноситься до сухого знежиреного молока 1,5%.

Дієта Дюкана чи можна алкоголю?

Вживання алкогольних напоїв в чистому вигляді в процесі схуднення категорично заборонено. Але допускається використовувати їх у приготуванні других страв, соусів, без кришки (до 3 столових ложок на день) на етапі «Круїз». Це пояснюється тим, що в період нагрівання алкоголь випаровується, залишаючи лише бездоганний аромат.

Який сир може бути на дієті Дюкана?

На всіх етапах допускається використання всіх нежирних сортів сиру (0%).

На етапі «Чергування» дозволяється включати в добовий раціон по 30 г тертого швейцарського і плавленого сиру, максимальною жирністю до 6%, а на етапі «Закріплення» – до 40 г сиру. найбільш багаті білком сорти (наприклад, Гауда, Весела Буренка, Пармезан, Едам, Сен-Нектер, Емменталь, Реблошон), до 50 г – з жирністю 20%, до 60 г – з 10%.

Чи можна гриби на дієті Дюкана?

«Лісовий хліб» заборонено використовувати на етапі «Атака»; допускається в періоди «Чергування» та «Закріплення».

Чи можна насіння на дієті Дюкана?

Через підвищену жирності і калорійності при схудненні цей продукт рекомендується повністю виключити з раціону. Допускається вживання насіння в помірних кількостях тільки після досягнення бажаного результату, на етапі «Стабілізації».

Скільки можна втратити на дієті Дюкана?

При чіткому виконанні всіх умов ця методика допоможе скинути від 5 до 50 кг і більше. Переконатися в цьому можна, переглянувши відгуки і результати з фотографіями людей, що худнуть.

Чи можна готувати хліб на дієті Дюкана?

Допускається вживання дієтичного хліба з вівсяними висівками.

Чи можна кукурудзу на дієті Дюкана?

Зважаючи на високий вміст крохмалю, вживання цього продукту в період схуднення категорично заборонено. Допускається використання кукурудзи в обмежених кількостях на етапі стабілізації.

Чи можна курячий бульйон на дієті Дюкана?

Так, починаючи з першої фази, за умови, що вона готується з філе.

Дотримання перерахованих вище умов правильного харчування і режиму дня допоможе досягти бажаного результату без «втрат» для здоров'я.

Техніка Дюкана в «особливих» випадках

Часто в процесі вагітності і годування дитини жінка накопичує кілограми, необхідні для повноцінного розвитку малюка. Оптимальна надбавка у вазі безпосередньо залежить від маси тіла до вагітності і, як правило, коливається від 5 до 20 кг. Однак бувають випадки, коли «купівля» зайвих кілограмів відбувається прискореними темпами, що призводить до надмірної повноти матері і сприяє ризику народження нездорової дитини, а також розвитку захворювань опорно-рухового апарату і серцево-судинна система.

Щоб уникнути появи такої кількості негативних наслідків, була розроблена спеціальна методика схуднення – дієта Дюкана для вагітних. Його основними продуктами є: висівки, риба, м'ясо, свіжі овочі, варені яйця, молоко, сир Моцарелла, сир, морепродукти, арахіс, фісташки. Вживання білка в достатній кількості сприяє гарному росту всіх клітин і тканин малюка.

Дієта Дюкана для вагітних

1. Виключити з раціону солодощі і хлібобулочні вироби, які дають «порожні» калорії і призводять до запорів.
2. Тижнева норма крохмалевмісних продуктів - дві порції.
3. Щоденне споживання фруктів і ягід, крім бананів, вишні, винограду, в двох прийомах.
4. Заміна «білкового» четверга на «білковий».
5. Введення в раціон молочнокислих продуктів і 2% молока.
6. Можливість одноразового прийому улюблених страв в обмеженій кількості один раз на тиждень, так зване «застілля».

Оптимальним варіантом для вагітної є п'ятиразове харчування з перервами в 3-3,5 рази. Але в силу індивідуальних особливостей організму, чи підходить така дієта жінці, потрібно дивитися по самопочуттю, індивідуально.

Для схуднення після пологів, в період грудного вигодовування, була розроблена французька дієта Дюкан, яка забезпечує використання «будівельного матеріалу» для немовляти — білка, фруктів, овочів — необхідних для повноцінного розвитку дитини, і одночасно скидання зайвої ваги.

Дієта Дюкана при грудному вигодовуванні передбачає вживання молочнокислих продуктів 2%.

Приблизне меню для годуючих мам і під час вагітності:

• сніданок – зелений чай, цільнозернові булочки, омлет з шинкою;
• другий сніданок – ягоди або фрукти;
• вечеря – запечене нежирне м’ясо, нежирний курячий бульйон або рибний суп, салат;
• легкий полуденок – зелений чай, сирна запіканка;
• Вечеря – філе індички, макарони, овочеве рагу.

Дієта Дюкана для годуючих складається не тільки з правильного харчування, але і передбачає щоденні прогулянки, хоча б по 20 хвилин на свіжому повітрі.

Висновок

Сьогодні в інтернеті можна знайти смачні рецепти «білкових методик», які допоможуть урізноманітнити раціон. До найпоширеніших з них відносяться: сирна запіканка в мультиварці, капустяні котлети, курячий рулет, безе по дієті Дюкана, оладки з вівсяних висівок, кабачковий суп, локшина з морепродуктів. Водночас визначити калорійність готових страв допоможе спеціально розроблена інтерактивна таблиця, представлена ​​в мережі.

Найпопулярнішим серед тих, що худнуть є рецепт хліба з дієти Дюкана, який передбачає замішування тіста з 3 ст. кукурудзяного крохмалю, 2 ст.л. вівсяних пластівців і 1 ст.л пшеничних висівок, 1 пакетик розпушувача, 0% знежирений сир, 2 ст. кефіру з подальшим запіканням в духовці протягом 25 хвилин.

Ефективність методики залежить виключно від схуднення.

При дотриманні всіх вимог дієти Дюкана при необхідності можна схуднути на 30 кг і більше, а також прискорити обмін речовин, очистити організм від шлаків, поліпшити самопочуття. Однак варто пам'ятати, що фаза «стабілізації» триває все життя, тому в цей період варто ретельно підбирати меню, щоб скинуті кілограми не повернулися знову.