Дієта Дюкана – 5 кг за 7 днів

Середня добова калорійність - 950 Ккал.

Дієта Дюкана не є дієтою в прямому сенсі (як гречана), а відноситься до систем харчування (як і дієта Протасова). Автор цієї системи харчування, француз П'єр Дюкан, має понад 30 років досвіду в дієтології, результатом якого стала ефективна багатофазна методика схуднення.

Основою меню дієти Дюкана є продукти з високим вмістом білка і низьким вмістом вуглеводів, такі як риба, нежирне м’ясо і яйця. Ці продукти можна вживати без обмежень на першому етапі дієти. Білкова їжа з низьким вмістом вуглеводів не містить зайвих калорій і добре зменшує відчуття голоду. Авторський варіант дієти обмежує тривалість першої фази не більше 7 днів, інакше можна завдати неприпустимої шкоди здоров'ю.

Ця дієта ідеально вписується в сучасний ритм життя, коли потрібна висока працездатність і концентрація протягом дня, чого важко досягти на інших низьковуглеводних дієтах (наприклад, шоколадній).

Тривалість дієти Дюкана може досягати декількох місяців, при цьому меню дієти досить різноманітне і схуднення не супроводжується стресом для організму. І за такий тривалий час організм звикає до нового, нормального харчування, тобто нормалізується обмін речовин.

Загальне Дієтичні вимоги доктора Дюкана:

• щодня необхідно випивати не менше 1,5 л звичайної (негазованої і немінералізованої) води;
• щодня додавати в їжу вівсяні висівки (кількість буде залежати від етапу дієти);
• щодня робити ранкову зарядку;
• щодня хоча б 20 хвилин гуляти на свіжому повітрі.

Дієта Дюкана містить чотири незалежні фази, кожна з яких має певні вимоги до раціону і вживаних продуктів. Зрозуміло, що ефективність і ефективність буде залежати від повного і точного дотримання вимог на всіх етапах дієти:

• фаза нападки;
• етап чергування;
• фаза якоря;
• фаза стабілізація.

Перша фаза дієти Дюкана – «атака»

Перший етап дієти характеризується значним зменшенням обсягів і стрімкою втратою ваги. Перший етап має найсуворіші вимоги до меню, і вкрай бажано їх бездоганно виконати, оскільки на цьому етапі визначається загальна втрата ваги за всю дієту.

У складі меню на цьому етапі пріоритет віддається продуктам з високим вмістом білка – це продукти тваринного походження і ряд кисломолочних продуктів з низьким вмістом жиру (знежирених).

На цьому етапі можливі запаморочення, сухість у роті та інші ознаки погіршення самопочуття. Це свідчить про те, що дієта діє і відбувається втрата жирової тканини. оскільки тривалість цієї фази має чітке обмеження за часом і залежить від вашого самопочуття – якщо ваш організм не сприймає таку дієту, скоротіть тривалість фази до мінімуму, якщо ви добре себе почуваєте, то збільште тривалість фази до верхньої межі. у вашому діапазоні надмірної ваги:

• надмірна вага до 20 кг – тривалість першої фази 3-5 днів;
• надмірна вага від 20 до 30 кг – тривалість фази 5-7 днів;
• надмірна вага понад 30 кг – тривалість першого етапу 5-10 днів.

Максимальна тривалість перший етап не повинен тривати більше 10 днів.

Дозволені продукти на XNUMX фазі дієти Дюкана:

• обов’язково щодня з’їдайте 1,5 ст/л вівсяних висівок;
• обов’язково випивайте не менше 1,5 л звичайної (негазованої і немінералізованої) води в день;
• нежирна яловичина, конина, телятина;
• телячі нирки і печінка;
• м'ясо курки та індички без шкіри;
• яловичий або телячий язик;
• будь-які морепродукти;
• яйця;
• будь-яка риба (відварна, на пару або на грилі);
• знежирені молочні продукти;
• цибуля і часник;
• пісна (нежирна) шинка;
• У їжу можна додавати оцет, сіль, приправи та спеції.

Всі продукти, дозволені в раціоні протягом дня, можна змішувати як завгодно.

На першому етапі слід виключити:

• цукор
• гусак
• качка
• м'ясо кролика
• свинина

Другий етап дієти доктора Дюкана – «чергування»

Свою назву ця фаза отримала через схему харчування, коли два різних меню дієти «протеїнова» і «протеїнова з овочами» чергуються з рівною тривалістю. Якщо до початку дієти зайва вага була менше 10 кг, візерунок чергування можна подовжити або вкоротити в будь-який час. Приклади варіантів:

• один білковий день – один день «овочі + білки»
• три дні «білки» – три дні «овочі + білки»
• п’ять днів «білки» – п’ять днів «овочі + білки»

Якщо до початку дієти зайва вага була більше 10 кг, то схема чергування лише 5-5 днів (тобто п’ять днів «білки» – п’ять днів «овочі + білки»).

Тривалість другого етапу дієти Дюкана залежить від ваги, втраченої на першому етапі дієти за формулою: 1 кг схуднення на першому етапі – 10 днів на другому етапі «чергування». Наприклад:

• загальна втрата ваги на першому етапі 3 кг – тривалість другого етапу 30 днів
• втрата ваги на першому етапі 4,5 кг – тривалість фази чергування 45 днів
• втрата ваги на першому етапі дієти 5,2 кг – тривалість фази чергування 52 дні

На другому етапі закріплюються результати першого етапу і дієта наближається до норми. Основна мета цієї фази – запобігти можливому поверненню кілограмів, втрачених під час першої фази.

Меню другого етапу дієти Дюкана містить всі продукти з першого етапу для «білкового» дня і ті ж продукти з додаванням овочів: помідорів, огірків, шпинату, стручкової квасолі, редиски, спаржі, капусти, селери. , баклажани, кабачки, гриби, морква, буряк, перець – на день по меню «овочі + білки». Овочі можна їсти в будь-якій кількості і будь-якому способі приготування – сирі, варені, запечені або приготовані на пару.

Дозволені продукти в дієті Дюкана, фаза II:

• обов'язково кожен день додавати в їжу по 2 ст. ложки вівсяних висівок
• обов'язково щоденно пити не менше 1,5 л звичайної (негазованої і немінералізованої) води
• всі продукти меню фази «атаки».
• овочі без крохмалю
• сир (жирністю менше 6%) – 30 гр.
• фрукти (виноград, черешня і банани заборонені)
• какао – 1 ч.л
• молоко
• крохмаль – 1 ст
• желатин
• вершки – 1 ч.л
• часник
• кетчуп
• спеції, аджика, гострий перець
• масло рослинне для смаження (буквально 3 краплі)
• корнішони
• хліб – 2 скибочки
• біле або червоне вино – 50 г.

більше продукти другої фази не можна змішувати як продукти з першого етапу – з них ви можете вибрати лише два будь-які продукти щодня. При цьому продукти першої фази, як і раніше, змішують довільно.

У другій фазі слід виключити:

• рис
• культур
• авокадо
• сочевиця
• боби
• горох
• картопля
• макаронні вироби
• квасоля
• кукурудза

Третя фаза дієти Дюкана - «закріплення»

Під час третьої фази вага, досягнута в перших двох фазах, стабілізується. Тривалість третьої фази дієти, а також тривалість другої фази розраховується відповідно до втраченої ваги за перший етап дієти (на 1 кг схуднення на першому етапі – 10 днів у третя фаза «консолідації»). Меню ще ближче до звичного.

На третьому етапі потрібно дотримуватися одного правила: протягом тижня один день слід присвятити меню першого етапу («білковий» день)

Дозволені продукти в третій фазі дієти доктора Дюкана:

• обов'язково кожен день додати 2,5 ст. ложки вівсяних висівок для їжі
• кожен день обов'язково необхідно випивати не менше 1,5 л звичайної (негазованої і негазованої) води
• всі продукти меню першого етапу
• всі овочі другого етапу меню
• фрукти щодня (крім винограду, бананів і вишні)
• 2 скибочок хліба
• нежирний сир (40 г)
• можна картопля, рис, кукурудза, горох, квасоля, макарони та інші крохмалисті продукти – 2 рази на тиждень.

Ви можете їсти все, що завгодно, двічі на тиждень, але тільки замість одного прийому їжі (або замість сніданку, або обіду, або вечері).

Четверта фаза дієти Дюкана - «стабілізація»

Ця фаза більше не пов’язана безпосередньо з самою дієтою – ця дієта на все життя. Вам потрібно дотримуватися лише чотирьох простих обмежень:

1. щодня обов'язково випивати не менше 1,5 л звичайної (негазованої і немінералізованої) води
2. щодня обов’язково додавайте в їжу по 3 ст. ложки вівсяних висівок
3. щодня будь-яка кількість білкової їжі, овочів і фруктів, шматочок сиру, два шматочки хліба, будь-які два продукти з високим вмістом крохмалю
4. один з днів тижня необхідно провести за меню з першого етапу («білковий» день)

Ці чотири простих правила дозволять підтримувати вашу вагу в певних межах, їжте все, що завгодно, протягом решти 6 днів тижня.

Плюси дієти Дюкана

1. Найголовніший плюс дієти Дюкана в тому, що скинуті кілограми не повертаються. Навіть повернення до нормального режиму після дієти не викликає збільшення ваги протягом тривалого часу (вам потрібно лише дотримуватися 4 простих правил).
2. Ефективність дієти Дюкана дуже висока з показниками 3-6 кг на тиждень.
3. Обмеження в харчуванні надзвичайно низькі, тому його можна проводити і вдома, і в обідню перерву на роботі, і в кафе, і навіть в ресторані. Допустимо навіть алкоголь, щоб не бути вороною, запрошеною на ювілей чи корпоратив.
4. Дієта максимально безпечна – не передбачає використання будь-яких хімічних добавок і препаратів – кожен окремий продукт повністю натуральний.
5. Обмежень в кількості споживаної їжі немає (цим можуть похвалитися лише невелика кількість дієт – гречана, дієта Монтіньяка і дієта Аткінса).
6. Жорстких обмежень за часом прийому їжі немає – підійде і тим, хто рано встає, і тим, хто любить поспати.
7. Втрата ваги помітна вже з перших днів дієти – відразу переконуєшся в її високій ефективності. Причому ефективність не знижується, навіть якщо інші дієти вам більше не допомагають (як в лікувальній дієті).
8. Дієта дуже проста в дотриманні – прості правила не вимагають попередніх розрахунків меню. А велика кількість продуктів дає можливість проявити свої кулінарні таланти (це для тих, хто любить і готувати, і їсти).

Мінуси дієти Дюкана

1. Дієта обмежує кількість жирів. Поговоріть зі своїм лікарем про варіанти дієти та обмеження. Можливо, доведеться змінити меню з додатковим мінімальним додаванням рослинних олій (наприклад, оливкової).
2. Як і всі дієти, дієта доктора Дюкана не зовсім збалансована – тому необхідно додатково приймати вітамінно-мінеральні комплекси.
3. Перший етап дієти досить складний (але в цей період його ефективність найбільша). У цей час можлива підвищена стомлюваність.
4. Дієта передбачає щоденне споживання вівсяних висівок. Цей товар є не скрізь – може знадобитися попереднє замовлення з доставкою. Звичайно, в цьому випадку замовлення потрібно буде оформляти заздалегідь, враховуючи час підготовки та доставки замовлення.

Ефективність дієти Дюкана

Практичні результати підтверджені клінічною практикою. Під ефективністю в даному випадку розуміється стабілізація досягнутої ваги через два проміжки часу: перший від 6 до 12 місяців і другий від 18 місяців до 2 років з результатами:

• від 6 до 12 місяців – стабілізація ваги 83,3%.
• від 18 місяців до 2 років – стабілізація ваги 62,1%.

Дані підтверджують високу ефективність дієти, адже навіть через 2 роки після дієти 62% тих, хто пройшов спостереження, залишалися в межах, досягнутих під час дієти.