Шпинат, безсумнівно, є одним з найбільш недооцінених овочів. Він має репутацію вкрай несмачного зеленого напою, якого уникають не тільки діти, а й багато дорослих. Погана слава про страви зі шпинату, однак, вкрай несправедлива, адже саме цей овоч володіє чудовими властивостями і рекомендований практично в усіх видах дієти.
Шпинат – харчові цінності
Згідно з дослідженням, страви з листя шпинату мають протиракову дію і знижують ризик розвитку атеросклерозу. Цілющі властивості шпинату є результатом високого вмісту бета-каротину, лютеїну та вітаміну С. Ці інгредієнти впливають на багато видів діяльності, пов’язаних з правильним функціонуванням організму. Споживання листя шпинату рекомендовані людям, які страждають від надмірного стресу – вони дуже корисні завдяки наявності в їх складі магнію. Крім того, цей елемент покращує роботу нервової системи, а також має болезаспокійливу дію. Також було доведено, що шпинат може запобігти головний біль і запаморочення. Ще один важливий інгредієнт шпинат є калієм. Його дія заснована на зниженні артеріального тиску, завдяки чому листя шпинату рекомендують людям, які страждають на гіпертонію. Калій і магній регулюють роботу серця, а вміст заліза в шпинаті покращує транспорт кисню в крові. Свіжий листя шпинату є ідеальним інгредієнтом для страв для вагітних. Ця рекомендація пояснює вміст фолієвої кислоти, яка запобігає виникненню вад нервової системи у дітей. Крім того, він має захисні властивості від захворювань, пов'язаних з кровоносною системою. Не можна забувати про вітамін К (покращує згортання крові), вітаміни групи В (регулюють рівень холестерину) і вітамін Е (уповільнює процеси старіння).
Чим ще корисний шпинат?
Страви з листя шпинату вони ідеально підходять для повноцінної дієти. Якщо ви скаржитеся на зайві кілограми, шпинат для схуднення - відмінне рішення. До регулярних фізичних навантажень варто додати його листя (всього близько 20 ккал в 100 г продукту!) і препарати, що містять клітковину, яка підтримує травлення. При правильно збалансованому меню ви помітите зміни у своїй фігурі вже через кілька тижнів.
Як приготувати шпинат?
Вам не обов’язково бути визнаним вегетаріанцем, щоб це сподобатися шпинат. Смачні рецепти страви з листя шпинату їх просто багато, тому ви напевно без проблем знайдете підходящий для себе варіант. Один із найпростіших варіантів – паста для бутербродів з яйцями, вершками, сіллю та перцем – ідеальна пропозиція для швидкого та смачного сніданку. Шпинат з макаронами – дуже популярне обіднє блюдо. У нього варто додати часник, відмінні смакові композиції можна отримати і з беконом (не дуже корисний варіант) або грибами. Також спробуйте салат з улюблених овочів і, звичайно, шпинат і зелений чай.
Шпинат на здоров'я!
Цьому не можна заперечувати шпинат є чудовим джерелом поживних речовин, і його систематичне споживання приносить ряд вимірних переваг вашому організму. Щоб насолодитися всіма властивостями овочів і їсти їх чистими та добре приготованими листя шпинатупам’ятайте, що їх потрібно попередньо вимити. Найкраще помістити їх у миску з холодною водою і акуратно перемішати. Ви також можете замочити їх у холодній воді з льодом, яка довше збереже природний зелений колір. Однак перед подальшим приготуванням їх слід добре процідити. Не зволікайте більше і включіть шпинат у свій раціон. Це не тільки багатство вітамінів і мікроелементів, а й чудовий смак у різноманітних стравах!