Інгредієнти Комплекс гарнірів 8
| Картопляне пюре | 75.0 (грам) |
| Морква тушкована в сметанному соусі | 75.0 (грам) |
Спосіб приготування
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 176.2 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 6% | 956 г |
| Білки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 2.6% | 2235 г |
| Жири | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 11.6% | 487 г |
| Вуглеводи | 15.8 г | 219 г | 7.2% | 4.1% | 1386 г |
| органічні кислоти | 0.3 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 8.8% | 645 г |
| вода | 143.6 г | 2273 г | 6.3% | 3.6% | 1583 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 6800 мкг | 900 мкг | 755.6% | 428.8% | 13 г |
| ретинол | 6.8 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.8% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.2% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 23.9 мг | 500 мг | 4.8% | 2.7% | 2092 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.5% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 8.5% | 667 г |
| Вітамін В9, фолат | 13.6 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.9% | 2941 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 11.1 мг | 90 мг | 12.3% | 7% | 811 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 7.9% | 714 г |
| Вітамін Н, біотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вітамін PP, NE | 2.0644 мг | 20 мг | 10.3% | 5.8% | 969 г |
| ніацин | 1.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 546.2 мг | 2500 мг | 21.8% | 12.4% | 458 г |
| Кальцій, Ca | 54.8 мг | 1000 мг | 5.5% | 3.1% | 1825 г |
| Кремній, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Магній, Mg | 47.1 мг | 400 мг | 11.8% | 6.7% | 849 г |
| Натрій, Na | 38.9 мг | 1300 мг | 3% | 1.7% | 3342 г |
| Сірка, С | 27.1 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3690 г |
| Фосфор, П | 102.8 мг | 800 мг | 12.9% | 7.3% | 778 г |
| Хлор, кл | 105.5 мг | 2300 мг | 4.6% | 2.6% | 2180 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 778.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 227.9 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 167.6 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 3.8% | 1500 г |
| Йод, І | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Cobalt, Co | 4.7 мкг | 10 мкг | 47% | 26.7% | 213 г |
| Літій, Лі | 50 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.2663 мг | 2 мг | 13.3% | 7.5% | 751 г |
| Мідь, Cu | 151.7 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 8.6% | 659 г |
| Молібден, Mo. | 22.1 мкг | 70 мкг | 31.6% | 17.9% | 317 г |
| Нікель, нікель | 7.8 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 1.3 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 293.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 18333 г |
| Стронцій, ст. | 1.7 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 66.1 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1% | 6051 г |
| Хром, кр | 8.5 мкг | 50 мкг | 17% | 9.6% | 588 г |
| Цинк, Zn | 0.6177 мг | 12 мг | 5.1% | 2.9% | 1943 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 8.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 6.3 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 176,2 ккал.
Складний гарнір 8 багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 755,6%, вітамін В6 – 15%, вітамін С – 12,3%, вітамін Е – 14%, калій – 21,8%, магній – 11,8%, фосфор – 12,9 %, кобальт – 47 %, марганець – 13,3 %, мідь – 15,2 %, молібден – 31,6 %, хром – 17 %.
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 176,2 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Складний гарнір 8, рецепт, калорійність, корисні речовини