Інгредієнти Комплекс гарнірів 7
| Гарбуз, цукіні, смажені баклажани | 75.0 (грам) |
| Овочі в молочному соусі (1 варіант) | 75.0 (грам) |
Спосіб приготування
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 140.3 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1200 г |
| Білки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 4.8% | 1490 г |
| Жири | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 8.1% | 875 г |
| Вуглеводи | 16.5 г | 219 г | 7.5% | 5.3% | 1327 г |
| органічні кислоти | 0.2 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 13.9% | 513 г |
| вода | 185.3 г | 2273 г | 8.2% | 5.8% | 1227 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 2800 мкг | 900 мкг | 311.1% | 221.7% | 32 г |
| ретинол | 2.8 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 9.5% | 750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.9% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 23.9 мг | 500 мг | 4.8% | 3.4% | 2092 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 11.4% | 625 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 10.7% | 667 г |
| Вітамін В9, фолат | 21.1 мкг | 400 мкг | 5.3% | 3.8% | 1896 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 12.3 мг | 90 мг | 13.7% | 9.8% | 732 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 2.6 мг | 15 мг | 17.3% | 12.3% | 577 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 3.4% | 2083 г |
| Вітамін PP, NE | 2.0466 мг | 20 мг | 10.2% | 7.3% | 977 г |
| ніацин | 1.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 525.7 мг | 2500 мг | 21% | 15% | 476 г |
| Кальцій, Ca | 85.7 мг | 1000 мг | 8.6% | 6.1% | 1167 г |
| Кремній, Si | 6.3 мг | 30 мг | 21% | 15% | 476 г |
| Магній, Mg | 42 мг | 400 мг | 10.5% | 7.5% | 952 г |
| Натрій, Na | 30.9 мг | 1300 мг | 2.4% | 1.7% | 4207 г |
| Сірка, С | 58.3 мг | 1000 мг | 5.8% | 4.1% | 1715 г |
| Фосфор, П | 107.7 мг | 800 мг | 13.5% | 9.6% | 743 г |
| Хлор, кл | 91.5 мг | 2300 мг | 4% | 2.9% | 2514 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 490 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 150.3 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 63.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 6.3% | 1125 г |
| Йод, І | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 3.1% | 2308 г |
| Cobalt, Co | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 29.9% | 238 г |
| Літій, Лі | 16.2 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.3034 мг | 2 мг | 15.2% | 10.8% | 659 г |
| Мідь, Cu | 305.1 мкг | 1000 мкг | 30.5% | 21.7% | 328 г |
| Молібден, Mo. | 15.5 мкг | 70 мкг | 22.1% | 15.8% | 452 г |
| Нікель, нікель | 23.3 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 5 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 97.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.8 мкг | 55 мкг | 3.3% | 2.4% | 3056 г |
| Стронцій, ст. | 10.6 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 13.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 115.3 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 2.1% | 3469 г |
| Хром, кр | 4.8 мкг | 50 мкг | 9.6% | 6.8% | 1042 г |
| Цинк, Zn | 0.8501 мг | 12 мг | 7.1% | 5.1% | 1412 г |
| Цирконій, Zr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 9.6 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 6.2 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 140,3 ккал.
Складний гарнір 7 багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 311,1%, вітамін В1 – 13,3%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін В5 – 16%, вітамін В6 – 15%, вітамін С – 13,7 %, вітамін Е – 17,3 %, калій – 21 %, кремній – 21 %, фосфор – 13,5 %, кобальт – 42 %, марганець – 15,2 %, мідь – 30,5 %, молібден – 22,1, XNUMX, один %
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кремній входить як структурний компонент до складу глікозаміногліканів і стимулює синтез колагену.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 140,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Складний гарнір 7, рецепт, калорійність, корисні речовини