Інгредієнти Комплекс гарнірів 6
| Овочі в молочному соусі (1 варіант) | 75.0 (грам) |
| Картопля смажена (з вареної) | 75.0 (грам) |
Спосіб приготування
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 212.9 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 791 г |
| Білки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 3.9% | 1206 г |
| Жири | 9.5 г | 56 г | 17% | 8% | 589 г |
| Вуглеводи | 27.4 г | 219 г | 12.5% | 5.9% | 799 г |
| органічні кислоти | 0.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 7.8% | 606 г |
| вода | 176 г | 2273 г | 7.7% | 3.6% | 1291 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1800 мкг | 900 мкг | 200% | 93.9% | 50 г |
| ретинол | 1.8 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 6.2% | 750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.2% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 25.4 мг | 500 мг | 5.1% | 2.4% | 1969 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 6.6% | 714 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 9.4% | 500 г |
| Вітамін В9, фолат | 16.1 мкг | 400 мкг | 4% | 1.9% | 2484 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 20.2 мг | 90 мг | 22.4% | 10.5% | 446 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 3.4% | 1364 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 2.6% | 1786 г |
| Вітамін PP, NE | 3.1458 мг | 20 мг | 15.7% | 7.4% | 636 г |
| ніацин | 2.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 851.6 мг | 2500 мг | 34.1% | 16% | 294 г |
| Кальцій, Ca | 76 мг | 1000 мг | 7.6% | 3.6% | 1316 г |
| Кремній, Si | 7.1 мг | 30 мг | 23.7% | 11.1% | 423 г |
| Магній, Mg | 50.9 мг | 400 мг | 12.7% | 6% | 786 г |
| Натрій, Na | 35 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.3% | 3714 г |
| Сірка, С | 71.1 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.3% | 1406 г |
| Фосфор, П | 144.3 мг | 800 мг | 18% | 8.5% | 554 г |
| Хлор, кл | 132.5 мг | 2300 мг | 5.8% | 2.7% | 1736 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 1277.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 271.5 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 200.2 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 2.1 мг | 18 мг | 11.7% | 5.5% | 857 г |
| Йод, І | 10.6 мкг | 150 мкг | 7.1% | 3.3% | 1415 г |
| Cobalt, Co | 8 мкг | 10 мкг | 80% | 37.6% | 125 г |
| Літій, Лі | 86.2 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.4283 мг | 2 мг | 21.4% | 10.1% | 467 г |
| Мідь, Cu | 257.2 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 12.1% | 389 г |
| Молібден, Mo. | 24.3 мкг | 70 мкг | 34.7% | 16.3% | 288 г |
| Нікель, нікель | 31 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 5.6 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 550.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.8 мкг | 55 мкг | 3.3% | 1.6% | 3056 г |
| Стронцій, ст. | 12.1 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 15.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 56.6 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7067 г |
| Хром, кр | 14.2 мкг | 50 мкг | 28.4% | 13.3% | 352 г |
| Цинк, Zn | 0.981 мг | 12 мг | 8.2% | 3.9% | 1223 г |
| Цирконій, Zr | 0.9 мкг | ~ | |||
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 21.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.5 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 212,9 ккал.
Складний гарнір 6 багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 200%, вітамін В1 – 13,3%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін В5 – 14%, вітамін В6 – 20%, вітамін С – 22,4 %, вітамін РР – 15,7 %, калій – 34,1 %, кремній – 23,7 %, магній – 12,7 %, фосфор – 18 %, залізо – 11,7 %, кобальт – 80 %. марганець – 21,4%, мідь – 25,7%, молібден – 34,7%, хром – 28,4%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кремній входить як структурний компонент до складу глікозаміногліканів і стимулює синтез колагену.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 212,9 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Складний гарнір 6, рецепт, калорійність, корисні речовини