Інгредієнти Комплекс гарнірів 5
| Морква, тушкована з чорносливом або яблуками | 75.0 (грам) |
| Варена картопля | 75.0 (грам) |
Спосіб приготування
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 174.9 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 963 г |
| Білки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 2.4% | 2375 г |
| Жири | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 7.4% | 778 г |
| Вуглеводи | 26 г | 219 г | 11.9% | 6.8% | 842 г |
| органічні кислоти | 0.9 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 13.7% | 417 г |
| вода | 149.8 г | 2273 г | 6.6% | 3.8% | 1517 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 6700 мкг | 900 мкг | 744.4% | 425.6% | 13 г |
| ретинол | 6.7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.8% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.2% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.6% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 8.6% | 667 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.3 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.8% | 3252 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 12.8 мг | 90 мг | 14.2% | 8.1% | 703 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 9.5% | 600 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін PP, NE | 2.3312 мг | 20 мг | 11.7% | 6.7% | 858 г |
| ніацин | 1.8 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 725.9 мг | 2500 мг | 29% | 16.6% | 344 г |
| Кальцій, Ca | 43.8 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.5% | 2283 г |
| Магній, Mg | 63.9 мг | 400 мг | 16% | 9.1% | 626 г |
| Натрій, Na | 34 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.5% | 3824 г |
| Сірка, С | 27.1 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3690 г |
| Фосфор, П | 103.6 мг | 800 мг | 13% | 7.4% | 772 г |
| Хлор, кл | 90.6 мг | 2300 мг | 3.9% | 2.2% | 2539 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 856.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 239.6 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 182.7 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 5.7% | 1000 г |
| Йод, І | 7.5 мкг | 150 мкг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Cobalt, Co | 5.1 мкг | 10 мкг | 51% | 29.2% | 196 г |
| Літій, Лі | 58.4 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.2779 мг | 2 мг | 13.9% | 7.9% | 720 г |
| Мідь, Cu | 161.3 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 9.2% | 620 г |
| Молібден, Mo. | 21.5 мкг | 70 мкг | 30.7% | 17.6% | 326 г |
| Нікель, нікель | 8.3 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 348.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 64.7 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6182 г |
| Хром, кр | 9.4 мкг | 50 мкг | 18.8% | 10.7% | 532 г |
| Цинк, Zn | 0.5697 мг | 12 мг | 4.7% | 2.7% | 2106 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 9 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 15 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 174,9 ккал.
Складний гарнір 5 багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 744,4%, вітамін В6 – 15%, вітамін С – 14,2%, вітамін Е – 16,7%, вітамін РР – 11,7%, калій – 29% , магній – 16 %, фосфор – 13 %, кобальт – 51 %, марганець – 13,9 %, мідь – 16,1 %, молібден – 30,7 %, хром – 18,8 %.
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 174,9 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Складний гарнір 5, рецепт, калорійність, корисні речовини