Інгредієнти Комплекс гарнірів 3
| Картопля смажена (з сирого) | 75.0 (грам) |
| Овочі в молочному соусі (1 варіант) | 75.0 (грам) |
Спосіб приготування
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 216.1 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 779 г |
| Білки | 6.1 г | 76 г | 8% | 3.7% | 1246 г |
| Жири | 9.5 г | 56 г | 17% | 7.9% | 589 г |
| Вуглеводи | 28.2 г | 219 г | 12.9% | 6% | 777 г |
| органічні кислоти | 0.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 7.9% | 588 г |
| вода | 180.1 г | 2273 г | 7.9% | 3.7% | 1262 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1600 мкг | 900 мкг | 177.8% | 82.3% | 56 г |
| ретинол | 1.6 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 6.2% | 750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.1% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 22.3 мг | 500 мг | 4.5% | 2.1% | 2242 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 6.5% | 714 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 11.6% | 400 г |
| Вітамін В9, фолат | 16.4 мкг | 400 мкг | 4.1% | 1.9% | 2439 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 21 мг | 90 мг | 23.3% | 10.8% | 429 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Вітамін PP, NE | 3.3126 мг | 20 мг | 16.6% | 7.7% | 604 г |
| ніацин | 2.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 896.1 мг | 2500 мг | 35.8% | 16.6% | 279 г |
| Кальцій, Ca | 69.3 мг | 1000 мг | 6.9% | 3.2% | 1443 г |
| Кремній, Si | 6.2 мг | 30 мг | 20.7% | 9.6% | 484 г |
| Магній, Mg | 50.6 мг | 400 мг | 12.7% | 5.9% | 791 г |
| Натрій, Na | 31.9 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.2% | 4075 г |
| Сірка, С | 70.8 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.3% | 1412 г |
| Фосфор, П | 142.7 мг | 800 мг | 17.8% | 8.2% | 561 г |
| Хлор, кл | 131.5 мг | 2300 мг | 5.7% | 2.6% | 1749 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 1348.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 268.5 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 215.2 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 5.1% | 900 г |
| Йод, І | 10.6 мкг | 150 мкг | 7.1% | 3.3% | 1415 г |
| Cobalt, Co | 8.3 мкг | 10 мкг | 83% | 38.4% | 120 г |
| Літій, Лі | 96.1 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.4204 мг | 2 мг | 21% | 9.7% | 476 г |
| Мідь, Cu | 262.6 мкг | 1000 мкг | 26.3% | 12.2% | 381 г |
| Молібден, Mo. | 23.4 мкг | 70 мкг | 33.4% | 15.5% | 299 г |
| Нікель, нікель | 28.4 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 4.9 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 616.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.6 мкг | 55 мкг | 2.9% | 1.3% | 3438 г |
| Стронцій, ст. | 10.6 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 13.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 57.6 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.6% | 6944 г |
| Хром, кр | 15.1 мкг | 50 мкг | 30.2% | 14% | 331 г |
| Цинк, Zn | 0.9551 мг | 12 мг | 8% | 3.7% | 1256 г |
| Цирконій, Zr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 22.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.1 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 216,1 ккал.
Складний гарнір 3 багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 177,8%, вітамін В1 – 13,3%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін В5 – 14%, вітамін В6 – 25%, вітамін С – 23,3 %, вітамін РР – 16,6 %, калій – 35,8 %, кремній – 20,7 %, магній – 12,7 %, фосфор – 17,8 %, залізо – 11,1 %, кобальт – 83 %. марганець – 21%, мідь – 26,3%, молібден – 33,4%, хром – 30,2%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кремній входить як структурний компонент до складу глікозаміногліканів і стимулює синтез колагену.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 216,1 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Складний гарнір 3, рецепт, калорійність, корисні речовини