Чи знаєте ви, що різні смаки їжі не тільки радують ваші почуття, кожен смак необхідний для правильного функціонування нашого організму.
Кислий смак. Що він робить?
Їжа з кислим смаком покращує апетит і посилює виділення слини і травних соків. Однак завжди пам'ятайте про помірність. Занадто багато кислоти змушує вашу травну систему надмірно виробляти травні кислоти, що може викликати нудоту.
Деякі приклади кислих продуктів: цитрусові, такі як лимон, лайм, апельсин і грейпфрут. Інші фрукти, такі як незрілі манго, персики, тамаринд. Солоний смак. Що він робить?
Натуральний натрій покращує смак їжі, очищає організм, тонізує наднирники, нирки, простату і щитовидну залозу. Натрій активізує травлення в поєднанні з іншими продуктами.
Природними джерелами натрію є природні продукти, які також зазвичай багаті калієм.
Коли натрій і калій взяті в правильній пропорції (природа знає!), вони дуже корисні, на відміну від кухонної солі (хлориду натрію), яка шкідлива.
Натуральна сіль регулює артеріальний тиск, зменшує затримку води, нейтралізує слиз, усуває надмірну кислотність в організмі.
Приклади натурально посолених продуктів: селера, морська капуста, артишоки, помідори, морська сіль. Гіркий смак. Що він робить?
Гіркий смак, який ви відчуваєте, коли їсте зелені листові овочі, особливо сирі. Гіркота збуджує апетит і загострює інші смаки. Гіркий смак є потужним детоксикантом і має антибіотичну, протипаразитарну та антисептичну дію. Ці продукти підходять діабетикам, корисні при схудненні, допомагають при шкірних висипаннях, лихоманці, нудоті.
Приклади гірких страв: зелені листові овочі (сирі), такі як капуста, шпинат, кульбаба, салат, гіркі боби. Солодкий смак. Що він робить?
Солодкий смак природним чином втамовує голод і додає енергії. Він чудово підходить для побудови життєво важливих тканин: плазми, крові, жиру, м’язів, кісток, кісткового мозку та репродуктивної рідини.
Солодкуватий смак підвищує слиновиділення, заспокоює слизову, втамовує спрагу, благотворно впливає на шкіру, волосся і нігті.
Цукор у оброблених продуктах позбавляє організм від цінних вітамінів і мінералів і є шкідливим.
З іншого боку, фруктовий цукор (складні вуглеводи) – це поживна, багата вітамінами та мінералами їжа, яка легко засвоюється нашим організмом. З двох видів солодощів вибирайте складні вуглеводи!
Приклади солодких страв: більшість стиглих фруктів і деякі овочі. Гострий смак. Що він робить?
У невеликих кількостях гострий смак стимулює травлення, сприяє детоксикації через потовиділення, нейтралізує гази, стимулює кровообіг, покращує обмін речовин, знімає біль у м'язах.
Це засіб для очищення верхніх дихальних шляхів.
Приклади гострої їжі: часник, імбир, цибуля, чилі, хрін і спеції. Терпкий смак. Що він робить? Терпкий смак, який ви відчуваєте, коли їсте гуаву, хурму, журавлину чи виноград. Це не дуже популярний смак. Він допомагає зупинити кровотечу і діарею. Він має здатність зв'язувати токсини і виводити їх з організму. Зменшує виділення сечі при надмірній втраті рідини. Терпкий смак має заспокійливу дію, але також знижує чутливість.
Приклади в'яжучих продуктів: трохи сирих овочів, трохи фруктів, таких як груші, яблука, гранати, кора дуба і різні трави.