зміст
Опис
Cola – тонізуючий солодкий газований напій, що містить кофеїн. Назва напою походить від кольських горіхів, які використовувалися в оригінальному рецепті як джерело кофеїну.
Вперше напій виготовив американський хімік Джон Статом Пембертон в 1886 році у вигляді лікувального сиропу. Продавав напій порціями по 200 мл. в аптеках як засіб від «нервових розладів». Через деякий час почали газувати та продавати напій у автоматах. У складі напою тривалий час використовували горіхи коли та листя кущів коки, що містять наркотичні речовини (кокаїн).
У той час люди вільно продавали кокаїн, а замість алкоголю додавали його в напої за «активність і веселощі». Однак з 1903 року кокаїн через його негативний вплив на організм був заборонений до будь-якого вживання.
Сучасні інгредієнти напою виробники зберігають у суворій таємниці та є комерційно чутливими. При цьому рецепт можуть знати лише дві людини на керівних посадах. Будь-яке розголошення компонентів співробітниками компаній несе кримінальну відповідальність.
За час свого існування напій завоював значну популярність у всьому світі. Він має такі власні бренди Cola, як Coca-Cola, Pepsi-Cola в США та Afri-Cola в Німеччині. Але незважаючи на це, це американський напій, який продається більш ніж в 200 країнах.
Переваги коли
Екстракт горіха кола кола, що входить до складу напою, є сильним тонізуючим за рахунок речовин, що містяться. Теобромін, кофеїн і колатин разом мають седативну дію, даруючи тимчасовий заряд бадьорості та енергії. Кола допомагає при розладах шлунка, нудоті, діареї, болі в горлі. При появі симптомів слід випити не більше однієї склянки охолодженої коли.
Кола для коктейлів
Кола широко використовується при приготуванні коктейлів, особливо з алкогольними напоями. Найпопулярніший коктейль з ним - віскі-кола. Його популярність у всьому світі нерозривно пов'язана з легендарною групою The Beatles. Для його приготування використовували віскі (40 г), колу (120 г), шматочок лайма і колотий лід.
Досить оригінальним є коктейль Roo Cola, що складається з горілки, лікеру Амаретто (25 г), коли (200 г) і кубиків льоду. Напій відноситься до Long Drink.
Підбадьорливу дію має коктейль, що поєднує в собі горілку (20 г), пакетик розчинної кави (найкраще 3 в 1) і колу. Всі інгредієнти переливаємо у високу склянку з льодом. При цьому кокс потрібно додавати досить повільно, тому що в поєднанні з кавою відбувається реакція з утворенням піни.
Кола в кулінарії
Також він широко поширений в кулінарії, особливо при приготуванні маринадів. Для цього змішайте 50/50 маринований м'ясний соус і кокс, отриману суміш вилийте на м'ясо. Міститься в колі цукор при варінні надає м'ясу золотисту скоринку, а присмак карамелі і кислоти дозволить розм'якшити м'ясо в стислі терміни.
Як не дивно, але з коли можна приготувати дієтичний торт. Для цього змішайте 4 столові ложки вівса і 2 столові ложки пшеничних висівок, додайте 1 столову ложку какао і 1 чайну ложку розпушувача. Всі інгредієнти ретельно перемішати, додати 2 яйця і 0.5 склянки коли. Випікати пиріг при 180°C близько 30 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Так торт став пишнішим, а помадку можна полити 1 чайною ложкою желатину і 3 столовими ложками коли.
Шкода коли і протипоказання
Кола є дуже поживним напоєм завдяки великій кількості розчиненого цукру. Надмірне споживання викликає ожиріння. У рамках боротьби з ожирінням в деяких містах США продаж кока-коли в школах заборонена.
Фосфорна кислота, що міститься в напої, пошкоджує зубну емаль і підвищує кислотність шлунка, руйнуючи його стінки і виразкові утворення. Не найкраща ідея вживати колу людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Ця кислота негативно впливає на засвоєння кальцію з їжі і вимиває його з кісток.
При вживанні коли слизова оболонка порожнини рота стає сухою, тому цей напій дуже важко п'ється, що призводить до додаткового навантаження на нирки. Кола, де замість цукру присутні підсолоджувачі (фенілаланін), протипоказана людям з фенілкетонурією.
