Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 902 ккал | 1684 ккал | 53.6% | 5.9% | 187 г |
| Жири | 100 г | 56 г | 178.6% | 19.8% | 56 г |
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 30000 мкг | 900 мкг | 3333.3% | 369.5% | 3 г |
| ретинол | 30 мг | ~ | |||
| Вітамін D, кальциферол | 250 мкг | 10 мкг | 2500% | 277.2% | 4 г |
| Стероли | |||||
| Холестерин | 570 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 22.608 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 3.568 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 10.63 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 2.799 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 46.711 г | хв 16.8 г | 278% | 30.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 8.309 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 20.653 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 10.422 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 7.328 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 22.541 г | від 11.2 в 20.6 | 109.4% | 12.1% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.935 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.935 г | ~ | |||
| 18: 4 Стіорид Омега-3 | 0.935 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновий | 0.935 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаєнова (EPA), Омега-3 | 6.898 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 20.671 г | від 0.9 в 3.7 | 558.7% | 61.9% | |
| 22: 5 Докозапентаєнова (DPC), Омега-3 | 0.935 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаєнова (DHA), Омега-3 | 10.968 г | ~ | |||
| Омега-6 жирних кислот | 1.87 г | від 4.7 в 16.8 | 39.8% | 4.4% |
Енергетична цінність 902 ккал.
- чашка = 218 г (1966.4 ккал)
- столова ложка = 13.6 г (122.7 кКал)
- чайна ложка = 4.5 г (40.6 кКал)
масло печінки тріски багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 3333,3%, вітамін D – 2500%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісток. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до підвищення ризику остеопорозу.
Ключові слова: калорійність 902 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний риб'ячий жир з печінки тріски, калорійність, поживність, корисні властивості Риб'ячий жир з печінки тріски