Миска вареного вівса є дуже хорошим джерелом розчинних і нерозчинних харчових волокон, забезпечує енергією та дає відчуття ситості.
Харчова цінність вівса містить антиоксиданти, складні вуглеводи, жирні кислоти, амінокислоти, велику кількість мінеральних речовин (магній, цинк, фосфор, калій, натрій, залізо та ін.), а також вітаміни.
Користь для здоров'я
Знижує рівень поганого холестерину, зберігаючи рівень хорошого холестерину.
Запобігає закупорці артерій, тим самим знижуючи ризик серцевих захворювань.
Регулює рівень цукру та інсуліну в крові, тому овес підходить діабетикам.
Допомагає знизити високий кров'яний тиск.
Під час вживання вівса пийте багато води – це покращить травлення та запобіжить запори. Регулярне спорожнення кишечника знижує ризик розвитку захворювань товстої кишки.
Детокс надає шкірі ідеальний вигляд.
Допомагає задовольнити апетит, корисний для схуднення, запобігає ожирінню у дітей.
Покращує обмін речовин і дає енергію для занять спортом.
Незамінні жирні кислоти допомагають покращити психічне здоров’я.
Приправте приготовлену вівсяну кашу йогуртом, медом або кленовим сиропом для аромату та прикрасьте фруктами, сухофруктами та горіхами. Це може бути поживна та смачна страва для всієї родини!
Уникайте їсти вівсянку, якщо у вас алергія на зерно, глютен, пшеницю та овес.
Види вівса
Існує кілька видів вівса. Який з них вибрати – справа особистих уподобань.
Геркулес – вівсянка, запарена з вівсяних пластівців. Цей процес стабілізує здорові жири у вівсі, щоб вони довше залишалися свіжими, і допомагає прискорити приготування вівса, створюючи більшу площу поверхні.
Подрібнений овес нарізають шматочками, і приготування займає менше часу, ніж цілий овес.
Овес швидкого приготування – він готовий до вживання, щойно ви додасте до нього гарячу або теплу воду.
Вівсяні висівки - це шкірка, відокремлена від серцевини вівса. У них багато клітковини та менше вуглеводів (і калорій), ніж цільний овес. Вони також мають більш багату структуру. Бажано споживати цей вид вівса.