Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Жири | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В4, холін | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 41.08 мг | 15 мг | 273.9% | 31% | 37 г |
| Вітамін К, філохінон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 0.5% | 2222 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.03 мг | 18 мг | 0.2% | 60000 г | |
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.219 г | максимум 1.9 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 9.009 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 0.057 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 4.219 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 3.564 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.297 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.836 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 57.334 г | хв 16.8 г | 341.3% | 38.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.095 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.095 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 57.029 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 57.029 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.211 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 28.962 г | від 11.2 в 20.6 | 140.6% | 15.9% | |
| 18: 2 Лінолева | 28.924 г | ~ | |||
| 18: 2 змішані ізомери | 0.219 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 28.705 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.037 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 0.037 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.037 г | від 0.9 в 3.7 | 4.1% | 0.5% | |
| Омега-6 жирних кислот | 28.705 г | від 4.7 в 16.8 | 170.9% | 19.3% |
Енергетична цінність 884 ккал.
- чашка = 218 г (1927.1 ккал)
- столова ложка = 13.6 г (120.2 кКал)
- чайна ложка = 4.5 г (39.8 кКал)
Олія соняшникова середньої солі для смаження та заправки салатів для харчової промисловості багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 273,9%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
Ключові слова: калорійність 884 ккал хімічний склад харчова цінність вітаміни мінерали чим корисна Олія соняшникова середньосольна для смаження і заправки салатів для харчової промисловості калорійність поживність корисні властивості Олія соняшникова середньосольна для смаження та заправлення салатів, для харчової промисловості