Холестерин

Останнім часом холестерин набув величезної популярності: про нього пишуть статті, видають книги. Крім того, багато людей, які піклуються про своє здоров'я, його бояться. Та чи справді він такий страшний, як про нього говорять? І чи не холестерин став потенційним винуватцем усіх судинних захворювань тільки тому, що не була знайдена справжня причина такого поширеного нині грізного діагнозу, як інфаркт? Давайте разом розглянемо це питання.

Продукти, багаті холестерином:

Вказана приблизна кількість в 100 г продукту

Загальна характеристика холестерину

Холестерин - це воскоподібна тверда речовина з групи стеролів. Він у великих кількостях міститься в нервовій і жировій тканинах, а також у клітинах печінки. Крім того, він є попередником не тільки жовчних кислот, але і статевих гормонів.

Як правило, холестерин міститься в продуктах тваринного походження.

Їм багаті яйця, риба, м'ясо, молюски, а також натуральні молочні продукти. Більшу частину холестерину, близько 75%, організм виробляє самостійно, і лише 25% надходить до нас з їжею.

Холестерин прийнято ділити на «хороший» і «поганий».

«Хороший» холестерин у великій кількості міститься в продуктах тваринного походження, приготовлених за нормами кулінарної обробки. У здоровому організмі надлишок холестерину виводиться самостійно.

Що стосується «поганого» холестерину, то він утворюється з перегрітих жирів, які перетворюються на трансжири. При цьому змінюється сама структура холестерину. Молекула стає більш горбистою, що сприяє відкладенню холестеринових бляшок на стінках судин.

Добова потреба в холестерині

Представники офіційної медицини називають нормою показники, рівні 200 мг / дл (від 3.2 до 5.2 ммоль / л). Однак ці цифри заперечуються деякими даними досліджень, проведених у США. Для людей працездатного віку, за словами дослідників, рівень холестерину може становити близько 250 мг/дл – 300 мг/дл (6.4 ммоль/л – 7.5 ммоль/л). Що стосується людей похилого віку, то їх норма становить 220 мг / дл (5,5 ммоль / л).

Потреба в холестерині підвищується:

• При наявному ризику крововиливів, коли з'являється ламкість судинних стінок. Хороший холестерин в цьому випадку грає роль пластиру, який акуратно закриває пошкоджене місце в судині.
• При проблемах з еритроцитами. Холестерин тут теж незамінний. Він відновлює цілісність пошкодженої стінки еритроцитів.
• При слабкості та поганому самопочутті, спричинених низьким рівнем холестерину.
• При нестачі статевих гормонів, а також при недостатньому виробленні жовчних кислот.

Потреба в холестерині знижується:

• При різних захворюваннях печінки, пов'язаних з ризиком утворення жовчних каменів, а також при деяких видах метаболічних порушень.
• У разі недавніх операцій (менше 2,5 місяців).
• При проблемах з серцево-судинною системою.

Всмоктування холестерину

Добре засвоюється разом з жирами, оскільки є жиророзчинною речовиною. Він перетравлюється в печінці, яка виробляє необхідну для його засвоєння кількість жовчних кислот. Всмоктується в кишечнику.

Холестерин і здоров'я

У нашому світі прийнято вважати холестерин ворогом №1 для серцево-судинної системи. При цьому далеко не завжди уточнюється, що ці звинувачення зовсім не стосуються хорошого холестерину, який має правильну структуру. Адже саме трансжири (поганий холестерин) стають головними винуватцями забруднення судин.

Читайте також нашу спеціальну статтю про харчування судин.

Завдяки дослідженням британських вчених стало відомо, що серед групи населення, яка дотримується дієти з низьким вмістом холестерину (легкі масла, маргарини, виключення з їжі тваринних жирів), зросла частота інфарктів та інсультів. Слід мати на увазі, що всі ці продукти були отримані в результаті фізико-хімічної обробки, при якій була порушена структура молекули холестерину, перетворивши його на отруту.

Крім того, підтверджується суперечливість теорії - зв'язок високого рівня холестерину в крові з інфарктами та інсультами. Адже раніше серцево-судинних захворювань було набагато менше, і люди споживали значно більше продуктів, що містять холестерин. А раніше на полицях наших магазинів не було знежирених молочних продуктів, «легкого» масла та інших безхолестеринових «шедеврів»!

За словами Андреаса Моріца, автора книги «Секрет здорового серця», значної шкоди завдають звичні нам трансжири, що містяться у смажених у фритюрі продуктах (чіпси, фастфуд тощо), а також надмірне вживання білкової їжі. до кровоносних судин і серця. і, звичайно, постійний стрес і соціальна незахищеність.

Саме нервові перевантаження призводять до спазму судин, в результаті чого погіршується кровопостачання серця і мозку. Прихильники аюрведичної медицини вважають, що любов і повага один до одного можуть запобігти інфаркт, а також сприяють швидшому одужанню пацієнта після хвороби.

І третій факт, який доводить нешкідливість повноцінного холестерину для серцево-судинної системи, це харчування жителів Японії, Середземномор'я і Кавказу, які, незважаючи на своє насичене холестерином меню, є довгожителями, здоровими, життєрадісними і живими. енергійні люди.

Тому кожному, хто читає ці рядки, хочеться сказати, що краще харчуватися чистою і здоровою їжею, а також дотримуватися головного правила медицини, яке називається «Не нашкодь!».

Ми зібрали найважливіші моменти про холестерин на цій ілюстрації, і ми будемо вдячні, якщо ви поділитеся зображенням у соціальній мережі чи блозі з посиланням на цю сторінку: