Ви хочете уникнути захворювань харчового походження? У звіті Центру з контролю та профілактики захворювань перелічено 1097 спалахів харчових захворювань, зареєстрованих у Сполучених Штатах у 2007 році, що призвело до 21 випадку та 244 смертей.
Найбільша кількість спалахів захворювань пов’язана з птицею. На другому місці справи, пов'язані з яловичиною. Третю позицію зайняли листові овочі. Навіть овочі можуть захворіти, якщо їх не приготувати належним чином.
Висновок напрошується сам собою: тільки свіжа їжа корисна. Поширення сальмонели часто пов’язане з обробленими та замороженими продуктами: овочевими закусками, пирогами, піцою та хот-догами.
Спалахи норовірусу найчастіше пов’язані з обробкою їжі людьми, які не миють руки після відвідування туалету. Сальмонела може бути отримана з харчових продуктів, забруднених фекаліями тварин. Смачного!
Як уникнути захворювань харчового походження? Їжа повинна бути правильно очищена, нарізана, приготовлена та охолоджена.