Відповідно до нового дослідження, діти, які їдять західну їжу, частіше схильні до алергії та ожиріння.
Вчені порівняли стан здоров'я дітей з африканського села та іншої групи, що проживає у Флоренції, і виявили разючу різницю.
Африканські діти не були схильні до ожиріння, астми, екземи та інших алергічних реакцій. Вони жили в невеликому селі в Буркіна-Фасо, і їх раціон складався в основному із зернових, бобових, горіхів і овочів.
А маленькі італійці їли багато м'яса, жиру і цукру, в їх раціоні було мало клітковини. Педіатр д-р Паоло Ліонетті з Університету Флоренції та його колеги відзначили, що діти в промислово розвинених країнах, які їдять їжу з низьким вмістом клітковини та високим вмістом цукру, втрачають значну частину свого мікробного багатства, і це безпосередньо пов’язано зі зростанням алергічних і запальних захворювань. в останні роки. півстоліття.
Вони сказали: «Західні розвинуті країни успішно борються з інфекційними захворюваннями з другої половини минулого століття за допомогою антибіотиків, вакцин і покращених санітарних умов. У той же час спостерігається зростання нових захворювань, таких як алергічні, аутоімунні та запальні захворювання кишечника у дорослих і дітей. Вважається, що причиною цих захворювань у дітей є покращення гігієни разом із зменшенням мікробного різноманіття. Мікрофлора шлунково-кишкового тракту відіграє важливу роль у метаболізмі, і останні дослідження показують, що ожиріння пов’язане зі станом мікрофлори кишечника».
Дослідники додали: «Уроки, отримані з вивчення дитячої мікробіоти Буркіна-Фасо, довели важливість відбору зразків із регіонів, де вплив глобалізації на харчування є менш глибоким, для збереження мікробного біорізноманіття. У всьому світі різноманітність збереглася лише в найдавніших спільнотах, де шлунково-кишкові інфекції є питанням життя і смерті, і це золота жила для досліджень, спрямованих на з’ясування ролі мікрофлори кишечника в тонкому балансі між здоров’ям і хворобою».