Інгредієнти Канапе зі шпротів і яєць
| житній хліб | 30.0 (грам) |
| масло | 10.0 (грам) |
| куряче яйце | 0.3 (штука) |
| Кілька балтійська | 44.0 (грам) |
| огірок | 13.0 (грам) |
Спосіб приготування
На круглу грінку з житнього хліба викласти гурток яйця, на нього кружечок свіжого очищеного огірка, зверху – філе кільки у вигляді колечка. Серединку оформити нашаткованою цибулею.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 238.7 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 705 г |
| Білки | 11.4 г | 76 г | 15% | 6.3% | 667 г |
| Жири | 16.2 г | 56 г | 28.9% | 12.1% | 346 г |
| Вуглеводи | 12.6 г | 219 г | 5.8% | 2.4% | 1738 г |
| органічні кислоти | 0.02 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| вода | 62.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3637 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.3% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.8% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.7% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 34.1 мг | 500 мг | 6.8% | 2.8% | 1466 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.4% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.1 мкг | 400 мкг | 3% | 1.3% | 3306 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 0.8% | 5294 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 3.6% | 1154 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.4% | 1724 г |
| Вітамін PP, NE | 3.6924 мг | 20 мг | 18.5% | 7.8% | 542 г |
| ніацин | 1.8 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 321 мг | 2500 мг | 12.8% | 5.4% | 779 г |
| Кальцій, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Магній, Mg | 38 мг | 400 мг | 9.5% | 4% | 1053 г |
| Натрій, Na | 294.9 мг | 1300 мг | 22.7% | 9.5% | 441 г |
| Сірка, С | 143.8 мг | 1000 мг | 14.4% | 6% | 695 г |
| Фосфор, П | 201.8 мг | 800 мг | 25.2% | 10.6% | 396 г |
| Хлор, кл | 452.1 мг | 2300 мг | 19.7% | 8.3% | 509 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 63.9 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14.4% | 6% | 692 г |
| Йод, І | 30.6 мкг | 150 мкг | 20.4% | 8.5% | 490 г |
| Cobalt, Co | 16.8 мкг | 10 мкг | 168% | 70.4% | 60 г |
| Марганець, Мн | 0.6562 мг | 2 мг | 32.8% | 13.7% | 305 г |
| Мідь, Cu | 225.7 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 9.5% | 443 г |
| Молібден, Mo. | 5.8 мкг | 70 мкг | 8.3% | 3.5% | 1207 г |
| Нікель, нікель | 3.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 241 мкг | 4000 мкг | 6% | 2.5% | 1660 г |
| Хром, кр | 30.4 мкг | 50 мкг | 60.8% | 25.5% | 164 г |
| Цинк, Zn | 1.3052 мг | 12 мг | 10.9% | 4.6% | 919 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.5 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 121.7 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 238,7 ккал.
Канапе зі кількою і яйцем багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін РР – 18,5%, калій – 12,8%, фосфор – 25,2%, хлор – 19,7, 14,4, 20,4%, залізо – 168%, йод – 32,8%, кобальт – 22,6%, марганець – 60,8%, мідь – XNUMX%, хром – XNUMX%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Йод бере участь у функціонуванні щитовидної залози, забезпечуючи утворення гормонів (тироксину і трийодтироніну). Він необхідний для росту і диференціації клітин усіх тканин організму людини, дихання мітохондрій, регуляції трансмембранного транспорту натрію і гормонів. Недостатнє надходження призводить до ендемічного зобу з гіпотиреозом і уповільненням обміну речовин, артеріальної гіпотонії, затримки росту і розумового розвитку у дітей.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Калорійність ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Канапе зі шпротами і яйцем НА 100 г
- 661 ккал
- 157 ккал
- 137 ккал
- 14 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 238,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати канапе з кількою і яйцем, рецепт, калорійність, корисні речовини