Мало хто в білих халатах, виступаючи проти вегетаріанства, посилається на реальні дослідження або враховує досвід матерів, які виховали дітей у любові до тварин. І як визначити, чому дитина розвивається повільніше – через брак уваги дорослих чи через дефіцит певних речовин?
С. Брейер в одній зі своїх книг описує, як Вегетаріанське товариство і міська рада Лондона вирішили вивчити вплив харчування на розвиток дитини на базі дитячих будинків. В експерименті взяли участь близько 2000 дітей, яких розділили на дві групи. Одна група харчувалася виключно вегетаріанською їжею, інша – традиційною, з використанням м'яса. Через 6 місяців виявилося, що діти, в раціоні яких були вегетаріанські страви, були сильнішими і здоровішими, ніж діти другої групи.
Історія людства також багата на приклади щасливого життя вегетаріанців. Індійці, які не їдять м'яса з народження з релігійних міркувань, славляться міцним здоров'ям і витривалістю. Здається, відмова від тваринної їжі не позначається негативно. Навпаки, з перших днів життя дітям прищеплюється любов до тварин і трепетне ставлення до них. Потрібно лише збалансувати меню. Цього буде достатньо для правильного інтелектуального і фізичного розвитку.
Вартий уваги ще один факт. Дуже часто на жіночих форумах молоді мами скаржаться на категоричну відмову дитини від м'яса. Чергова спроба погодувати дитину не вдається: малюк відвертається, вередує і демонструє негативне ставлення до тваринної їжі. Не допомагають навіть «відволікаючі маневри» – пісні та танці дідусів і бабусь. Причина такої поведінки зазвичай банальна – дитині просто не подобається смак і запах м’яса. Замість того, щоб прийняти бажання малюка, мами готові на багато що: змішати м'ясо з чимось солодким, щоб «замаскувати» смак, або пообіцяти нагородити цукеркою за з'їдену котлету.
Якщо дорослі в сім'ї вибрали вегетаріанство як основу харчування, то дитина цілком може гармонійно включитися в нього без шкоди для здоров'я. До 6 місяців малюкові необхідно виключно грудне молоко, яке містить все необхідне для його росту і розвитку. У випадку, коли грудне вигодовування неможливе, дитині пропонують якісну суміш. Ні коров'ячого молока, ні каш і соків - до півроку будь-який прикорм швидше зашкодить, ніж принесе користь.
З 6 місяців раціон дитини можна поступово розширювати, вводячи несолодкі і гіпоалергенні овочі (брокколі, цукіні, цвітна капуста), потім гарбуз, картоплю, моркву та ін. Якщо ви готуєте вдома, зверніть увагу на якість їжі. продукти та способи їх приготування. обробки, намагайтеся максимально зберегти їх цінність. Варити на пару, гасіння завжди краще.
Поступово знайомте малюка з кашами, фруктами і молочними продуктами, дотримуючись правил введення прикорму. З таким харчуванням зростаючий організм буде отримувати корисні речовини і додаткову енергію, а також адаптуватися до нових продуктів. Як би не розширювався раціон крихти, грудне молоко залишається важливою складовою збалансованого харчування.
У більш старшому віці, щоб дитина отримував задоволення від їжі і всіх необхідних поживних речовин, пропонуйте йому різноманітні страви, приготовані з продуктів чотирьох основних груп:
- чорний хліб, рис, картопля, макарони з твердих сортів пшениці та інші вуглеводи.
- фрукти та овочі;
- молоко і кисломолочні продукти;
- яйця та інші немолочні джерела білка, включаючи сою, бобові, горіхи та насіння.
Такі групи відкривають велике поле для батьківської кулінарної творчості і не залишають вегетаріанству шансів бути нудним.
Правила харчування, закладені в ранньому дитинстві, зазвичай залишаються на все життя. У дітей-вегетаріанців у дорослому віці ймовірність ожиріння у десять разів менша, ніж у тих, хто їсть м’ясо у великій кількості. Це також пов'язано з тим, що м'ясні страви дуже калорійні, шкідливі після смаження і беруться за основу фастфуду.
На що варто звернути увагу батькам?
Переконайтеся, що вегетаріанська дієта вашої дитини містить достатню кількість білка, заліза, вітаміну B12 і селену. У разі сумніву або підозри на їх нестачу періодично можна проводити лабораторні дослідження.
Організм дитини завжди буде повідомляти про свої потреби: самопочуття, поведінку, зниження активності. Досить прислухатися до його тихого голосу і спостерігати за малюком. При дефіциті тих чи інших речовин завжди можна виправити ситуацію.
Вегетаріанство - це не голодування і не дієта. Це філософія і спосіб мислення сім'ї. Завдяки такій системі поглядів у дитини з перших місяців життя формується дбайливе ставлення до природи і тварин. Він вчиться поважати все живе, що пробуджує доброту, співчуття і милосердя.
Пам’ятайте, що найголовніший секрет здоров’я дитини – це увага, турбота та любов батьків. Це те, що може творити чудеса. Малюк чекає від вас саме цього, а не вишуканих страв і екзотичних продуктів.