Під кінець дачного сезону перед багатьма з нас постає питання «Що робити з горами атакуючих яблук?». Шарлотка і яблучний сік радують ваш обідній стіл мало не кожен день, а кількість яблук, між тим, не хоче зменшуватися. Давайте розглянемо кілька альтернативних рецептів з улюбленим російським фруктом.
8 порцій Інгредієнти: 6 картоплин 1 солодка цибулина 1/2 склянки виноградної або оливкової олії 2 ст. яблучного оцту 2 подрібнених зубчики часнику 2 яблука (очищених від шкірки, насіння, нарізаних кубиками) 1/2 склянки сметани 1 ст. Діжонська гірчиця, морська сіль і свіжозмелений чорний перець. Доведіть картоплю до кипіння в середній каструлі, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 20 хвилин (поки картопля не стане м’якою). Дати охолонути. Нарізати кільцями. Натріть цибулю у велику миску. Змішайте олію, яблучний оцет і часник у маленькій мисці. До тертої цибулі додати нарізану картоплю, змішати з інгредієнтами в невеликій мисці. Додайте яблука. Додайте в салат сметану, гірчицю, сіль і перець за смаком.
12 порцій Інгредієнти: 1,5 склянки звичайного борошна 1,5 склянки цільнозернового борошна 2 ч.л. розпушувача 1,5 чайної ложки меленої кориці 1,5 чайної ложки меленого імбиру 1 склянка меду 3/4 склянки кокосового молока Замінник яєць еквівалентний 2 яйцям 1 яблуко, очищене від шкірки, без кісточок, терте (має бути 1/2-3/4 склянки) 1 морква, очищена і натерта (1/2-3/4 склянки) 1/2 склянки кокосової стружки Розігрійте духовку до 200C. Змастіть 12 формочок для кексів. Змішайте борошно, цільнозернове борошно, розпушувач, корицю та імбир у великій мисці. В середині тіста зробити отвір. В іншій мисці змішайте мед, кокосове молоко, вершкове масло та замінник яєць. Додати яблуко, моркву і кокосову стружку. Вилийте суміш в порожнину тіста, добре перемішайте. Отримане тісто розділити на 12 формочок. Вони повинні бути майже повними. Випікати на середньому вогні 18-20 хвилин. Перед подачею дайте мафінам охолонути. Замість манго ви можете використовувати будь-який інший фрукт, який вам подобається, наприклад, банан. 5 порцій Інгредієнти: 1 велике солодке яблуко (очищене, без кісточок, нарізане кубиками) 1 стиглий банан, нарізаний 1 очищене, нарізане кубиками манго 10 полуниць 1/4 склянки меду 1/2 склянки молока 1 склянка ванільного йогурту 1 склянка кубиків льоду Покладіть усе перераховані вище інгредієнти в блендері, змішайте до однорідності.