Інгредієнти Канапе з пресованою ікрою
| пшеничний хліб | 30.0 (грам) |
| масло | 10.0 (грам) |
| ікра осетрових віджата | 10.2 (грам) |
| куряче яйце | 0.4 (штука) |
| огірок | 19.0 (грам) |
Спосіб приготування
Смужки готового хліба покрити тонким шаром вершкового масла. Зверху кладеться ікра, скибочки очищеного огірка і подрібнені яйця. По краях укладається нашаткована зелена цибуля. Хлібні смужки нарізають шматочками різної геометричної форми.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 233.3 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 6% | 722 г |
| Білки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 5.7% | 745 г |
| Жири | 14 г | 56 г | 25% | 10.7% | 400 г |
| Вуглеводи | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 3.5% | 1237 г |
| органічні кислоти | 0.02 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| вода | 38.2 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5950 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.5% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.3% | 1875 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.4% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 75.7 мг | 500 мг | 15.1% | 6.5% | 661 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.3% | 1000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.2 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.3% | 3279 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 1.1% | 3913 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 3.1% | 1364 г |
| Вітамін Н, біотин | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 4.5% | 943 г |
| Вітамін PP, NE | 2.2932 мг | 20 мг | 11.5% | 4.9% | 872 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 111.5 мг | 2500 мг | 4.5% | 1.9% | 2242 г |
| Кальцій, Ca | 33.3 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.4% | 3003 г |
| Кремній, Si | 0.8 мг | 30 мг | 2.7% | 1.2% | 3750 г |
| Магній, Mg | 22.3 мг | 400 мг | 5.6% | 2.4% | 1794 г |
| Натрій, Na | 214.1 мг | 1300 мг | 16.5% | 7.1% | 607 г |
| Сірка, С | 60.7 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.6% | 1647 г |
| Фосфор, П | 157.4 мг | 800 мг | 19.7% | 8.4% | 508 г |
| Хлор, кл | 340.6 мг | 2300 мг | 14.8% | 6.3% | 675 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 96.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 4.5% | 947 г |
| Йод, І | 5.2 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.5% | 2885 г |
| Cobalt, Co | 3.2 мкг | 10 мкг | 32% | 13.7% | 313 г |
| Марганець, Мн | 0.3432 мг | 2 мг | 17.2% | 7.4% | 583 г |
| Мідь, Cu | 89.6 мкг | 1000 мкг | 9% | 3.9% | 1116 г |
| Молібден, Mo. | 6.6 мкг | 70 мкг | 9.4% | 4% | 1061 г |
| Фтор, Ф | 68.6 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 5831 г |
| Хром, кр | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.5734 мг | 12 мг | 4.8% | 2.1% | 2093 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.7 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 128 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 233,3 ккал.
Канапе з пресованою ікрою багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, холін – 15,1%, вітамін РР – 11,5%, фосфор – 19,7%, хлор – 14,8%, кобальт – 32%, марганець – 17,2%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Канапе з пресованою ікрою НА 100 г
- 235 ккал
- 661 ккал
- 289 ккал
- 157 ккал
- 14 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 233,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати Канапе з пресованою ікрою, рецепт, калорійність, корисність