Інгредієнти Канапе з сиром
| пшеничний хліб | 30.0 (грам) |
| масло | 15.0 (грам) |
| твердий сир | 27.0 (грам) |
Спосіб приготування
Смужки готового хліба покривають тонким шаром вершкового масла, зверху кладуть скибочки сиру так, щоб вони повністю покривали хліб. На середину скибочок сиру за допомогою кондитерського мішка наносять малюнок сливовою олією і прикрашають зеленню і перцем.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 388.5 ккал | 1684 ккал | 23.1% | 5.9% | 433 г |
| Білки | 13.4 г | 76 г | 17.6% | 4.5% | 567 г |
| Жири | 28.2 г | 56 г | 50.4% | 13% | 199 г |
| Вуглеводи | 21.7 г | 219 г | 9.9% | 2.5% | 1009 г |
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 11.4% | 225 г |
| ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.4% | 1875 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2.9% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 23.3 мг | 500 мг | 4.7% | 1.2% | 2146 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.2% | 2105 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 4.3% | 600 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.3% | 8182 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 1.7% | 1500 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.4% | 7143 г |
| Вітамін PP, NE | 3.0244 мг | 20 мг | 15.1% | 3.9% | 661 г |
| ніацин | 0.8 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 97.3 мг | 2500 мг | 3.9% | 1% | 2569 г |
| Кальцій, Ca | 398.9 мг | 1000 мг | 39.9% | 10.3% | 251 г |
| Кремній, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Магній, Mg | 33.5 мг | 400 мг | 8.4% | 2.2% | 1194 г |
| Натрій, Na | 550.5 мг | 1300 мг | 42.3% | 10.9% | 236 г |
| Сірка, С | 25.5 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.7% | 3922 г |
| Фосфор, П | 247.9 мг | 800 мг | 31% | 8% | 323 г |
| Хлор, кл | 361.2 мг | 2300 мг | 15.7% | 4% | 637 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 1.7% | 1500 г |
| Cobalt, Co | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.1% | 1250 г |
| Марганець, Мн | 0.3948 мг | 2 мг | 19.7% | 5.1% | 507 г |
| Мідь, Cu | 85.3 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 2.2% | 1172 г |
| Молібден, Mo. | 5.5 мкг | 70 мкг | 7.9% | 2% | 1273 г |
| Хром, кр | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.5% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 1.8763 мг | 12 мг | 15.6% | 4% | 640 г |
Енергетична цінність 388,5 ккал.
Канапе з сиром багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 44,4%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін В12 – 16,7%, вітамін РР – 15,1%, кальцій – 39,9%, фосфор – 31 %, хлор – 15,7 %, марганець – 19,7 %, цинк – 15,6 %.
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Калорійність ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Канапе з сиром НА 100 г
- 235 ккал
- 661 ккал
- 364 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 388,5 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати канапе з сиром, рецепт, калорійність, поживність