Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 182 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 925 г |
| Білки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 2.5% | 2171 г |
| Жири | 4.98 г | 56 г | 8.9% | 4.9% | 1124 г |
| Вуглеводи | 29.35 г | 219 г | 13.4% | 7.4% | 746 г |
| Харчові волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.8% | 1429 г |
| вода | 58.87 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3861 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 2.6% | 2083 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.68 мг | 15 мг | 4.5% | 2.5% | 2206 г |
| бета токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 3.03 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.01 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 12.6 мкг | 120 мкг | 10.5% | 5.8% | 952 г |
| Вітамін PP, NE | 0.53 мг | 20 мг | 2.7% | 1.5% | 3774 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 84 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.9% | 2976 г |
| Кальцій, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Магній, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Натрій, Na | 583 мг | 1300 мг | 44.8% | 24.6% | 223 г |
| Сірка, С | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Фосфор, П | 54 мг | 800 мг | 6.8% | 3.7% | 1481 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% | 0.9% | 6207 г |
| Марганець, Мн | 0.587 мг | 2 мг | 29.4% | 16.2% | 341 г |
| Мідь, Cu | 126 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 6.9% | 794 г |
| Цинк, Zn | 0.74 мг | 12 мг | 6.2% | 3.4% | 1622 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 28.4 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.25 г | ~ | |||
| валін | 0.18 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.09 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.13 г | ~ | |||
| лейцин | 0.26 г | ~ | |||
| лізин | 0.12 г | ~ | |||
| метіонін | 0.07 г | ~ | |||
| треонин | 0.11 г | ~ | |||
| триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.17 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.17 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.31 г | ~ | |||
| гліцин | 0.14 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.84 г | ~ | |||
| Proline | 0.11 г | ~ | |||
| серин | 0.16 г | ~ | |||
| тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.06 г | ~ | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.013 г | максимум 1.9 г | |||
| мононенасичені трансжири | 0.002 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.763 г | максимум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрік | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.012 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадекан | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.511 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.172 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.013 г | ~ | |||
| 24:0 Лігноцерік | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 1.005 г | хв 16.8 г | 6% | 3.3% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.98 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 0.978 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 2.32 г | від 11.2 в 20.6 | 20.7% | 11.4% | |
| 18: 2 Лінолева | 2.07 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізомер, не визначений | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 2.057 г | ~ | |||
| 18: 2 Кон'югована лінолева кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.249 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 0.249 г | ~ | |||
| 20: 2 Ейкозадієнова, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.249 г | від 0.9 в 3.7 | 27.7% | 15.2% | |
| Омега-6 жирних кислот | 2.058 г | від 4.7 в 16.8 | 43.8% | 24.1% |
Енергетична цінність 182 ккал.
Ресторан, Latino, Arros Cohn Grandols, (рис і горох) багатий на вітаміни і мінерали, такі як: марганець – 29,4%, мідь – 12,6%
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Ключові слова: калорійність 182 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисні Restaurant, Latino, Arros Cohn Granules, (рис і горох), калорійність, поживність, корисні властивості Restaurant, Latino, Arros Cohn Grandols, (рис і горох)