Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 272 ккал | 1684 ккал | 16.2% | 6% | 619 г |
| Білки | 16.96 г | 76 г | 22.3% | 8.2% | 448 г |
| Жири | 16.22 г | 56 г | 29% | 10.7% | 345 г |
| Вуглеводи | 13.43 г | 219 г | 6.1% | 2.2% | 1631 г |
| Харчові волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| вода | 50.34 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4515 г |
| Зола | 2.05 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 3.1% | 1181 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.303 мг | 1.8 мг | 16.8% | 6.2% | 594 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 1.68 мкг | 3 мкг | 56% | 20.6% | 179 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Вітамін PP, NE | 4.213 мг | 20 мг | 21.1% | 7.8% | 475 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 242 мг | 2500 мг | 9.7% | 3.6% | 1033 г |
| Кальцій, Ca | 106 мг | 1000 мг | 10.6% | 3.9% | 943 г |
| Магній, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.9% | 1905 г |
| Натрій, Na | 480 мг | 1300 мг | 36.9% | 13.6% | 271 г |
| Сірка, С | 169.6 мг | 1000 мг | 17% | 6.3% | 590 г |
| Фосфор, П | 165 мг | 800 мг | 20.6% | 7.6% | 485 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 2.18 мг | 18 мг | 12.1% | 4.4% | 826 г |
| Марганець, Мн | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 2.5% | 1504 г |
| Мідь, Cu | 91 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 3.3% | 1099 г |
| Цинк, Zn | 3.33 мг | 12 мг | 27.8% | 10.2% | 360 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.49 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.17 г | ~ | |||
| лактоза | 0.39 г | ~ | |||
| мальтоза | 0.45 г | ~ | |||
| сахароза | 0.14 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.35 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 57 мг | максимум 300 мг | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 1.005 г | максимум 1.9 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 6.473 г | максимум 18.7 г | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 5.855 г | хв 16.8 г | 34.9% | 12.8% | |
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.48 г | від 11.2 в 20.6 | 4.3% | 1.6% |
Енергетична цінність 272 ккал.
- п. = 280 г (761.6 кКал)
Фаст-фуд, чизбургер, подвійний, з великою котлетою, ароматний багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін В2 – 16,8%, вітамін В12 – 56%, вітамін РР – 21,1%, фосфор – 20,6%, залізо – 12,1%, цинк – 27,8%
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 272 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний Фаст-фуд, чизбургер, подвійний, з великою котлетою, приправлений, калорійність, поживність, корисні властивості Фаст-фуд, чізбургер, подвійний, з великою котлетою , приправлений