Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 71 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2372 г |
| Білки | 0.61 г | 76 г | 0.8% | 1.1% | 12459 г |
| Жири | 0.03 г | 56 г | 0.1% | 0.1% | 186667 г |
| Вуглеводи | 16.45 г | 219 г | 7.5% | 10.6% | 1331 г |
| Харчові волокна | 1 г | 20 г | 5% | 7% | 2000 г |
| вода | 81.24 г | 2273 г | 3.6% | 5.1% | 2798 г |
| Зола | 0.68 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| бета каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеїн + Зеаксантин | 40 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 1.5% | 9375 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 5.5% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 2.7 мг | 500 мг | 0.5% | 0.7% | 18519 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 3% | 4673 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.218 мг | 2 мг | 10.9% | 15.4% | 917 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 6.5% | 2195 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 1.1% | 12500 г |
| Вітамін К, філохінон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 3.9% | 3529 г |
| Вітамін PP, NE | 0.785 мг | 20 мг | 3.9% | 5.5% | 2548 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 276 мг | 2500 мг | 11% | 15.5% | 906 г |
| Кальцій, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.7% | 8333 г |
| Магній, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 4.9% | 2857 г |
| Натрій, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.4% | 32500 г |
| Сірка, С | 6.1 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.8% | 16393 г |
| Фосфор, П | 25 мг | 800 мг | 3.1% | 4.4% | 3200 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.18 мг | 18 мг | 6.6% | 9.3% | 1525 г |
| Марганець, Мн | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 10.7% | 1325 г |
| Мідь, Cu | 68 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 9.6% | 1471 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.5% | 9167 г |
| Фтор, Ф | 60.2 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.1% | 6645 г |
| Цинк, Zn | 0.21 мг | 12 мг | 1.8% | 2.5% | 5714 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 16.45 г | максимум 100 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.003 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.021 г | хв 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.007 г | від 11.2 в 20.6 | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-6 жирних кислот | 0.007 г | від 4.7 в 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Енергетична цінність 71 ккал.
- чашка = 256 г (181.8 ккал)
- рідка унція = 32 г (22.7 ккал)
Сік чорносливу консервований багатий на вітаміни та мінерали, такі як: калій – 11%
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
Ключові слова: калорійність 71 ккал хімічний склад харчова цінність вітаміни мінерали чим корисний сік чорносливу консервований калорійність поживність корисні властивості консервований сік чорносливу