Бромелайн

зміст

Продукти, багаті бромелайном:
Корисні властивості бромелайна і його вплив на організм
- - Взаємодія з іншими елементами:
- Ознаки надлишку бромелайну в організмі
Інші популярні поживні речовини:

Реклама бромелайну, як засобу для схуднення, свого часу облетіла всі ЗМІ. Після деяких досліджень виявилося, що бромелайн не є панацеєю в боротьбі із зайвою вагою і не завжди від цього допомагає.

Незважаючи на це, бромелайн знайшов своє місце серед корисних речовин, які допомагають нашому організму. Сьогодні бромелайн використовується в медичній та харчовій промисловості, народній медицині та спорті для найрізноманітніших цілей.

Продукти, багаті бромелайном:

Загальна характеристика бромелайну

Бромелайн - це каталітичний фермент рослинного походження, який міститься в рослинах родини бромелієвих. Інша назва бромелайн - «екстракт ананаса», яке він отримав від свого основного джерела - екзотичного фрукта ананаса.

Бромелайн міститься в серцевині фрукта, а також у стеблах і листі ананаса. Речовина являє собою порошок коричневого кольору. Є два види – бромелайн стебла ананаса (стебловий бромелайн) і фруктовий бромелайн (фруктовий бромелайн).

Бромелайн використовується у фармацевтиці. В аптеках його можна знайти у формі капсул і таблеток. Використовується для виробництва БАД, використовується в спортивному харчуванні. У промисловості бромелайн використовується для розм'якшення м'ясних продуктів. Найчастіше його використовують для виробництва копченостей.

Добова потреба в бромелайне

Бромелайн не є життєво необхідною речовиною для нашого організму. При необхідності дорослим рекомендується приймати від 80 до 320 мг 2 рази на добу.

Прийом бромелайну повинен регулюватися в залежності від результату, який потрібно отримати, і від того, на які системи організму діяти.

Потреба в бромелайн зростає:

переїдання, низька вироблення травних ферментів;
при травмах: розтягнення, перелом, розрив, вивих (знімає набряк м'яких тканин і запалення);
при онкологічних захворюваннях (для уповільнення росту пухлин), а також для їх профілактики від новоутворень;
артрит (при прийомі рутину);
при надмірній вазі, пов'язаної з низьким виробленням ферменту пепсину і порушенням обміну речовин;
при підвищеному рівні тромбоцитів у крові (використовується для зміцнення судин);
при зниженому імунітеті;
при шкірних захворюваннях (кропив’янка, акне);
при астмі;
при деяких вірусних захворюваннях.

Потреба в бромелайне знижується:

при підвищеному тиску (протипоказано);
з високим рівнем холестерину;
протипоказаний людям з передінфарктним та передінсультним станами;
під час вагітності;
у маленьких дітей;
при захворюваннях нирок;
при захворюваннях печінки;
при індивідуальній непереносимості речовини.

Засвоюваність бромелайну

Найкраще бромелайн засвоюється натщесерце. Як будь-який фермент, він відмінно всмоктується в кишечнику, а через його стінки потрапляє в кров. За деякими даними, соя і картопля містять речовини, здатні знижувати засвоюваність бромелайна організмом.

Дослідження показали, що бромелайн засвоюється до 40% протягом шести-дев'яти годин. При підвищеній температурі бромелайн руйнується, при низьких температурах його активність знижується.

Корисні властивості бромелайна і його вплив на організм

Бромелайн - це фермент, який діє як трипсин і пепсин (ферменти шлункової кислоти). Він розщеплює білки, що дозволяє їм краще засвоюватися в шлунку і кишечнику.

Бромелайн сприяє поліпшенню процесу травлення. При зниженні секреції панкреатичних ферментів або переїданні бромелайн надає стимулюючу дію.

Слід зазначити, що бромелайн істотно не впливає на розщеплення жирових клітин. Однак користь від нього цілком відчутна. Бромелайн, як фермент, надає комплексну дію на організм, стимулюючи нормальну роботу шлунка і кишечника, впливає на обмінні процеси. Покращує роботу системи кровообігу, імунної системи та ін.

Спортсмени приймають бромелайн для швидшого відновлення після травм. Розтягнення, розриви тканин, травми суглобів – бромелайн допомагає швидше відновитися, зменшує біль і знімає запалення.

Крім того, спортсмени використовують його для швидкого нарощування м’язів. Бромелайн допомагає зменшити жирові відкладення тільки при регулярних фізичних навантаженнях. Він добре зарекомендував себе в боротьбі з ожирінням з низьким виробленням ферменту пепсину.

Протизапальні та загоювальні властивості бромелайну допомагають боротися з артритом та астмою. Бромелайн сприяє підвищенню імунітету, відновним процесам організму.

Застосовується для зниження темпів росту злоякісних пухлин. Застосовується і в профілактичних цілях, якщо для цього немає протипоказань.

Взаємодія з іншими елементами:

Бромелайн реагує з білками, допомагаючи їх розщепити. Бере участь в розщепленні жирів і вуглеводів.

Ознаки надлишку бромелайну в організмі

Випадки, коли в організмі занадто багато бромелайна, дуже рідкісні. Якщо це станеться, ознаки можуть включати:

нудота;
підвищення тиску;
діарея;
метеоризм;
посилення кровотечі під час менструації.

Ознаки нестачі бромелайна в організмі

Оскільки бромелайн не є незамінною речовиною в нашому організмі, ознак його дефіциту не виявлено.

Фактори, що впливають на кількість бромелайну в організмі

З їжею організм людини отримує необхідну кількість цієї речовини. При певних порушеннях компенсувати нестачу речовини можна за допомогою концентратів, БАДів і медикаментів.

Бромелайн для краси і здоров'я

Комплексна дія ферменту бромелайн на організм сприяє його зміцненню та омолодженню. Бромелайн благотворно впливає на шкіру і волосся.

Бромелайн сприяє загоєнню ран на обличчі, знімає набряки і запалення, стимулює відновлення шкіри. Фруктові кислоти та антибактеріальна дія бромелайну допомагають у догляді за жирною шкірою.

Крім того, речовина використовується спортсменами для нарощування м'язової маси. Для цього необхідна білкова дієта і активна фізична активність.