Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 337 ккал | 1684 ккал | 20% | 5.9% | 500 г |
| Білки | 11.37 г | 76 г | 15% | 4.5% | 668 г |
| Жири | 2.21 г | 56 г | 3.9% | 1.2% | 2534 г |
| Вуглеводи | 78.76 г | 219 г | 36% | 10.7% | 278 г |
| Харчові волокна | 12 г | 20 г | 60% | 17.8% | 167 г |
| вода | 6.1 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 37262 г |
| Зола | 1.56 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.255 мг | 1.5 мг | 17% | 5% | 588 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 2.1% | 1406 г |
| Вітамін В4, холін | 23.1 мг | 500 мг | 4.6% | 1.4% | 2165 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 1.8% | 1623 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 1.155 мг | 2 мг | 57.8% | 17.2% | 173 г |
| Вітамін В9, фолат | 43 мкг | 400 мкг | 10.8% | 3.2% | 930 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 10.1 мг | 90 мг | 11.2% | 3.3% | 891 г |
| Вітамін К, філохінон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.4% | 8571 г |
| Вітамін PP, NE | 5.246 мг | 20 мг | 26.2% | 7.8% | 381 г |
| Бетаїн | 158 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 376 мг | 2500 мг | 15% | 4.5% | 665 г |
| Кальцій, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Магній, Mg | 133 мг | 400 мг | 33.3% | 9.9% | 301 г |
| Натрій, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 г |
| Фосфор, П | 370 мг | 800 мг | 46.3% | 13.7% | 216 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 2.95 мг | 18 мг | 16.4% | 4.9% | 610 г |
| Марганець, Мн | 2.52 мг | 2 мг | 126% | 37.4% | 79 г |
| Мідь, Cu | 362 мкг | 1000 мкг | 36.2% | 10.7% | 276 г |
| Селен, Se | 2.8 мкг | 55 мкг | 5.1% | 1.5% | 1964 г |
| Фтор, Ф | 27 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14815 г |
| Цинк, Zn | 3 мг | 12 мг | 25% | 7.4% | 400 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 65.1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.94 г | максимум 100 г | |||
| сахароза | 0.55 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.45 г | ~ | |||
| валін | 0.45 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.23 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.34 г | ~ | |||
| лейцин | 0.68 г | ~ | |||
| лізин | 0.32 г | ~ | |||
| метіонін | 0.17 г | ~ | |||
| треонин | 0.31 г | ~ | |||
| триптофан | 0.14 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.46 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.39 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.53 г | ~ | |||
| гліцин | 0.43 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 2.99 г | ~ | |||
| Proline | 0.97 г | ~ | |||
| серин | 0.49 г | ~ | |||
| тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.24 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.45 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.43 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.35 г | хв 16.8 г | 2.1% | 0.6% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.33 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 1.26 г | від 11.2 в 20.6 | 11.3% | 3.4% | |
| 18: 2 Лінолева | 1.18 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.08 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.08 г | від 0.9 в 3.7 | 8.9% | 2.6% | |
| Омега-6 жирних кислот | 1.18 г | від 4.7 в 16.8 | 25.1% | 7.4% |
Енергетична цінність 337 ккал.
- порція = 46 г (155 кКал)
- 2 печива (1 порція NLEA) = 46 г (155 ккал)
- печиво довгасте = 25 г (84.3 ккал)
- 2 печива круглі = 38 г (128.1 ккал)
Пластівці для сніданку, готові до вживання, пшеничні, подрібнені, звичайні, без цукру та солі багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін В1 – 17%, вітамін В6 – 57,8%, вітамін С – 11,2%, вітамін РР – 26,2%, калій – 15%, магній – 33,3%, фосфор – 46,3%, залізо – 16,4%, марганець – 126%, мідь – 36,2%, цинк – 25%
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 337 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, що корисно? Сухий сніданок, готовий до вживання, пшеничний, подрібнений, звичайний, без цукру та солі, калорійність, поживність, корисні властивості Сухий сніданок, готовий до вживання, пшеничний, подрібнений, звичайний, без цукру та солі