Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 430 ккал | 1684 ккал | 25.5% | 5.9% | 392 г |
| Білки | 6 г | 76 г | 7.9% | 1.8% | 1267 г |
| Жири | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 4.1% | 571 г |
| Вуглеводи | 79.9 г | 219 г | 36.5% | 8.5% | 274 г |
| Харчові волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.1% | 1111 г |
| вода | 2.5 г | 2273 г | 0.1% | 90920 г | |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 737 мкг | 900 мкг | 81.9% | 19% | 122 г |
| ретинол | 0.735 мг | ~ | |||
| альфа-каротин | 16 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.1% | 20833 г |
| Лютеїн + Зеаксантин | 381 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 1.25 мг | 1.5 мг | 83.3% | 19.4% | 120 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 1.42 мг | 1.8 мг | 78.9% | 18.3% | 127 г |
| Вітамін В4, холін | 10 мг | 500 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.3% | 7143 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 1.67 мг | 2 мг | 83.5% | 19.4% | 120 г |
| Вітамін В9, фолат | 553 мкг | 400 мкг | 138.3% | 32.2% | 72 г |
| Вітамін D, кальциферол | 3.3 мкг | 10 мкг | 33% | 7.7% | 303 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 1.2% | 2000 г |
| Вітамін К, філохінон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 0.4% | 5217 г |
| Вітамін PP, NE | 16.67 мг | 20 мг | 83.4% | 19.4% | 120 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 133 мг | 2500 мг | 5.3% | 1.2% | 1880 г |
| Кальцій, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Магній, Mg | 39 мг | 400 мг | 9.8% | 2.3% | 1026 г |
| Натрій, Na | 383 мг | 1300 мг | 29.5% | 6.9% | 339 г |
| Фосфор, П | 113 мг | 800 мг | 14.1% | 3.3% | 708 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 6 мг | 18 мг | 33.3% | 7.7% | 300 г |
| Марганець, Мн | 1.278 мг | 2 мг | 63.9% | 14.9% | 156 г |
| Мідь, Cu | 118 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 2.7% | 847 г |
| Селен, Se | 5.4 мкг | 55 мкг | 9.8% | 2.3% | 1019 г |
| Цинк, Zn | 1.36 мг | 12 мг | 11.3% | 2.6% | 882 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 40 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Фітостероли | 8 мг | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 1.4 г | максимум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурік | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 1.026 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.323 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 4.303 г | хв 16.8 г | 25.6% | 6% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.034 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 4.269 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 4.082 г | від 11.2 в 20.6 | 36.4% | 8.5% | |
| 18: 2 Лінолева | 3.846 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.236 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.236 г | від 0.9 в 3.7 | 26.2% | 6.1% | |
| Омега-6 жирних кислот | 3.846 г | від 4.7 в 16.8 | 81.8% | 19% |
Енергетична цінність 430 ккал.
- чашка (1 порція NLEA) = 30 г (129 ккал)
Пластівці для сніданку, готові до вживання, овес, кукурудза та пшениця, квадратики, підсолоджені, зі смаком клена багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 81,9%, вітамін В1 – 83,3%, вітамін В2 – 78,9%, вітамін В6 – 83,5%, вітамін В9 – 138,3%, вітамін D – 33 %, вітаміну РР – 83,4 %, фосфору – 14,1 %, заліза – 33,3 %, марганцю – 63,9 %, міді – 11,8 %, цинку – 11,3 %.
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
- Вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісток. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до підвищення ризику остеопорозу.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 430 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисні готові сухі сніданки, овес і кукурудза і пшениця, квадратики, підсолоджені, зі смаком клена, калорійність, поживність, корисні властивості Готові- пластівці для їжі, овес, кукурудза та пшениця, квадрати, підсолоджені, зі смаком клена