Кожен з нас іноді стикається з ситуаціями, які вимагають швидкого реагування - будь то водіння автомобіля в щільному міському трафіку, заняття спортом або важливі переговори. Якщо ви помічаєте повільність у критичній ситуації, якщо у вас хронічно трохи знижений артеріальний тиск і температура тіла – можливо, у вас низький рівень амінокислоти тирозину, і вам потрібно їсти більше шпинату та сої, кажуть вчені.
Дослідження, проведене Лейденським університетом (Нідерланди) спільно з Амстердамським університетом (Нідерланди), довело зв'язок між рівнем тирозину в крові та швидкістю реакції. Групі добровольців запропонували напій, збагачений тирозином, тоді як деяким з піддослідних давали плацебо як контроль. Тестування за допомогою комп’ютерної програми показало більш швидку реакцію у добровольців, яким давали тирозиновий напій, порівняно з плацебо.
Психолог Лоренца Кольцато, доктор філософії, яка керувала дослідженням, каже, що окрім очевидної щоденної користі для кожного, тирозин особливо корисний для тих, хто багато їздить. Якщо вдасться популяризувати харчові добавки, що містять цю амінокислоту, це значно зменшить кількість ДТП.
При цьому, як зазначив лікар, тирозин не є харчовою добавкою, яку можна приймати всім без розбору і без обмежень: його призначення і точне дозування вимагають звернення до лікаря, т.к. тирозин має ряд протипоказань (таких як мігрень, гіпертиреоз та ін.). Якщо рівень тирозину був на високому рівні навіть до прийому добавки, то його подальше підвищення може призвести до побічного ефекту – головного болю.
Найбезпечніше просто регулярно вживати продукти, що містять нормальну кількість тирозину – так ви зможете підтримувати рівень цієї амінокислоти на належному рівні і при цьому уникнути «передозування». Тирозин міститься у веганських і вегетаріанських продуктах, таких як: соя та соєві продукти, арахіс і мигдаль, авокадо, банани, молоко, промисловий і домашній сир, йогурт, лімська квасоля, гарбузове насіння і насіння кунжуту.