Їжте свіжий сирий шпинат, щоб отримати максимальну користь від його органічних поживних речовин. Опис
Шпинат відноситься до того ж сімейства, що і буряк. Існує багато видів шпинату. Але в основному шпинат має широкі, витягнуті, гладкі листя зеленого кольору. Він гіркий на смак і має злегка солонуватий смак.
Шпинат завжди був відомий своїми очисними і поживними властивостями, корисними для шлунково-кишкового тракту. При правильному приготуванні шпинат є дуже ефективним помічником у лікуванні багатьох поширених захворювань.
Через високий вміст щавлевої кислоти в шпинаті його споживання слід обмежити. Наявність щавлевої кислоти в їжі знижує засвоєння кальцію і заліза. У сирому вигляді щавлева кислота є корисною та багата ферментами. Тому вам слід обмежити споживання вареного або обробленого шпинату. Харчова цінність
Шпинат - один з найбільш поживних овочів, сік сирого шпинату - відмінне джерело хлорофілу. Шпинат є чудовим джерелом вітамінів А, В, С, Е, К, а також каротину, фолієвої кислоти, марганцю, кальцію, заліза, йоду, магнію, фосфору, калію, натрію, деяких мікроелементів і багатьох цінних амінокислот.
Мінеральні речовини, що містяться в шпинаті, мають подщелачивающую дію на організм. Шпинат забезпечує таку саму кількість білка, яку ви отримаєте з тієї ж кількості м’яса. Шпинат є дешевшою і здоровішою альтернативою протеїну.
Користь для здоров'я
Найкращий спосіб насолодитися всіма перевагами шпинату для здоров’я – це пити свіжий сік.
ацидоз. Його лужні мінерали необхідні для очищення тканин і підтримки лужності в крові, що робить його ефективним у боротьбі з ацидозом.
анемія. Вміст заліза в шпинаті робить його дуже корисним для кровотворення. Він відновлює і активізує еритроцити і постачає свіжий кисень в організм.
Протизапальні властивості. Потужний протизапальний потенціал шпинату робить його ідеальним вибором для людей, які страждають від запальних захворювань, таких як остеоартрит і ревматоїдний артрит.
атеросклероз. Фолієва кислота та антиоксиданти, що містяться в шпинаті, допомагають знизити рівень гомоцистеїну, зменшуючи ризик атеросклерозу.
Кровоточивість ясен. Сік шпинату в поєднанні з морквяним соком ефективно відновлює дисбаланс в організмі, викликаний дефіцитом вітаміну С і надмірним вживанням рафінованого цукру.
раки. Хлорофіл і каротин, що містяться в шпинаті, відіграють велику роль у боротьбі з раком. Різноманітність флавоноїдів, які присутні в цьому овочі, є потужними антиоксидантами та протираковими засобами. Дослідження показали, що шпинат уповільнює поділ ракових клітин, особливо при раку молочної залози, шийки матки, простати, шлунка та шкіри.
Травний тракт. Високий вміст клітковини в шпинаті робить його чудовим засобом для очищення кишечника. Він очищає травну систему, видаляючи накопичені відходи та надаючи м’який проносний ефект. Що ще важливіше, він також оновлює, лікує, тонізує та живить шлунково-кишковий тракт. Також він відмінно допомагає при запорах, колітах, поганому травленні і виразці шлунка.
Проблеми з очима. Шпинат містить багато вітаміну А і каротиноїдів, що запобігає вікові проблеми із зором. У поєднанні з морквяним соком він ефективно допомагає запобігти дегенерації жовтої плями, курячій сліпоті та катаракті. Гіпертонія. Нещодавнє дослідження також показує, що деякі білкові сполуки шпинату знижують високий кров’яний тиск.
остеопороз. Високий вміст вітаміну К у шпинаті сприяє здоров’ю кісток.
Вагітність і лактація. Будучи багатим джерелом фолієвої кислоти та заліза, сік шпинату забезпечує поживними речовинами, які необхідні для розвитку плоду, запобігаючи загрозі викидня та кровотечі. Вживання соку шпинату покращує якість і кількість молока матері, яка годує груддю.
Tips
По можливості намагайтеся їсти органічний шпинат. Але якщо це неможливо, ретельно вимийте шпинат, оскільки цей овоч має властивість набирати пісок, землю та пестициди. Використовуйте сирий шпинат для приготування салату або як гарнір до бутербродів. Увага
Шпинат є одним з продуктів, які найчастіше асоціюються з алергією. Ймовірно, через різноманітність поживних речовин. Шпинат завжди слід їсти в помірних кількостях. Випивайте не більше півлітра соку шпинату в день.