Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 390 ккал | 1684 ккал | 23.2% | 5.9% | 432 г |
| Білки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 1.9% | 1310 г |
| Жири | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 0.6% | 4308 г |
| Вуглеводи | 90.7 г | 219 г | 41.4% | 10.6% | 241 г |
| Харчові волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 3.6% | 714 г |
| вода | 1.4 г | 2273 г | 0.1% | 162357 г | |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 833 мкг | 900 мкг | 92.6% | 23.7% | 108 г |
| ретинол | 0.833 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеїн + Зеаксантин | 52 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 1.39 мг | 1.5 мг | 92.7% | 23.8% | 108 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 1.57 мг | 1.8 мг | 87.2% | 22.4% | 115 г |
| Вітамін В4, холін | 20 мг | 500 мг | 4% | 1% | 2500 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.158 мг | 5 мг | 3.2% | 0.8% | 3165 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 1.85 мг | 2 мг | 92.5% | 23.7% | 108 г |
| Вітамін В9, фолат | 616 мкг | 400 мкг | 154% | 39.5% | 65 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 5.56 мкг | 3 мкг | 185.3% | 47.5% | 54 г |
| Додано вітамін B12 | 5.56 мкг | ~ | |||
| Вітамін D, кальциферол | 7.4 мкг | 10 мкг | 74% | 19% | 135 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Вітамін К, філохінон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Вітамін PP, NE | 18.52 мг | 20 мг | 92.6% | 23.7% | 108 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 176 мг | 2500 мг | 7% | 1.8% | 1420 г |
| Кальцій, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Магній, Mg | 83 мг | 400 мг | 20.8% | 5.3% | 482 г |
| Натрій, Na | 94 мг | 1300 мг | 7.2% | 1.8% | 1383 г |
| Фосфор, П | 174 мг | 800 мг | 21.8% | 5.6% | 460 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 6.7 мг | 18 мг | 37.2% | 9.5% | 269 г |
| Мідь, Cu | 190 мкг | 1000 мкг | 19% | 4.9% | 526 г |
| Селен, Se | 48.6 мкг | 55 мкг | 88.4% | 22.7% | 113 г |
| Цинк, Zn | 5.56 мг | 12 мг | 46.3% | 11.9% | 216 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 50.9 г | максимум 100 г | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.2 г | максимум 1.9 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.2 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.191 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.3 г | хв 16.8 г | 1.8% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.29 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.5 г | від 11.2 в 20.6 | 4.5% | 1.2% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.469 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.031 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.031 г | від 0.9 в 3.7 | 3.4% | 0.9% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.469 г | від 4.7 в 16.8 | 10% | 2.6% |
Енергетична цінність 390 ккал.
- 0,75 склянки (1 порція NLEA) = 27 г (105.3 ккал)
Сухі сніданки, готові до вживання, пшеничні листкові підсолоджені, будь-які марки багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 92,6%, вітамін В1 – 92,7%, вітамін В2 – 87,2%, вітамін В6 – 92,5%, вітамін В9 – 154%, вітамін В12 – 185,3 ,74 , 92,6 %, вітамін D – 20,8 %, вітамін РР – 21,8 %, магній – 37,2 %, фосфор – 19 %, залізо – 88,4 %, мідь – 46,3 %, селен – XNUMX% , цинк – XNUMX%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісток. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до підвищення ризику остеопорозу.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 390 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, що корисно? Сухий сніданок, готовий до вживання, підсолоджена листкова пшениця, будь-яка марка, калорійність, поживність, корисні властивості Сухий сніданок, готова до вживання, підсолоджена листкова пшениця, будь-яка марка