Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 381 ккал | 1684 ккал | 22.6% | 5.9% | 442 г |
| Білки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 2.3% | 1169 г |
| Жири | 7.3 г | 56 г | 13% | 3.4% | 767 г |
| Вуглеводи | 81.2 г | 219 г | 37.1% | 9.7% | 270 г |
| Харчові волокна | 10.6 г | 20 г | 53% | 13.9% | 189 г |
| вода | 3 г | 2273 г | 0.1% | 75767 г | |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 725 мкг | 900 мкг | 80.6% | 21.2% | 124 г |
| ретинол | 0.725 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеїн + Зеаксантин | 83 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 1.69 мг | 1.5 мг | 112.7% | 29.6% | 89 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 1.92 мг | 1.8 мг | 106.7% | 28% | 94 г |
| Вітамін В4, холін | 28.5 мг | 500 мг | 5.7% | 1.5% | 1754 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.777 мг | 5 мг | 15.5% | 4.1% | 644 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 2.26 мг | 2 мг | 113% | 29.7% | 88 г |
| Вітамін В9, фолат | 755 мкг | 400 мкг | 188.8% | 49.6% | 53 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 6.8 мкг | 3 мкг | 226.7% | 59.5% | 44 г |
| Додано вітамін B12 | 6.8 мкг | ~ | |||
| Вітамін С, аскорбінова | 68 мг | 90 мг | 75.6% | 19.8% | 132 г |
| Вітамін D, кальциферол | 3.2 мкг | 10 мкг | 32% | 8.4% | 313 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 3.2 мкг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.53 мг | 15 мг | 3.5% | 0.9% | 2830 г |
| Вітамін К, філохінон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Вітамін PP, NE | 22.6 мг | 20 мг | 113% | 29.7% | 88 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 272 мг | 2500 мг | 10.9% | 2.9% | 919 г |
| Кальцій, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.5% | 5556 г |
| Магній, Mg | 61 мг | 400 мг | 15.3% | 4% | 656 г |
| Натрій, Na | 582 мг | 1300 мг | 44.8% | 11.8% | 223 г |
| Фосфор, П | 175 мг | 800 мг | 21.9% | 5.7% | 457 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 26.1 мг | 18 мг | 145% | 38.1% | 69 г |
| Марганець, Мн | 3.171 мг | 2 мг | 158.6% | 41.6% | 63 г |
| Мідь, Cu | 380 мкг | 1000 мкг | 38% | 10% | 263 г |
| Селен, Se | 31.6 мкг | 55 мкг | 57.5% | 15.1% | 174 г |
| Цинк, Zn | 1.4 мг | 12 мг | 11.7% | 3.1% | 857 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 29.9 г | максимум 100 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 6.3 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.112 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.031 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.035 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.077 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.08 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.377 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 3.059 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 2.49 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.2 г | хв 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.173 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.6 г | від 11.2 в 20.6 | 5.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.544 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.051 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.051 г | від 0.9 в 3.7 | 5.7% | 1.5% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.544 г | від 4.7 в 16.8 | 11.6% | 3% | |
| Інші речовини | |||||
| Кофеїн | 4 мг | ~ | |||
| теобромін | 39 мг | ~ |
Енергетична цінність 381 ккал.
Пластівці для сніданку, готові до вживання, KELLOGG'S SPECIAL K Chocolatey Delight багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 80,6%, вітамін В1 – 112,7%, вітамін В2 – 106,7%, вітамін В5 – 15,5%, вітамін В6 – 113%, вітамін В9 – 188,8 ,12 , 226,7%, вітамін В75,6 – 32%, вітамін С – 113%, вітамін D – 15,3%, вітамін РР – 21,9%, магній – 145%, фосфор – 158,6%, залізо – 38%, марганець – 57,5%, мідь – 11,7%, селен – XNUMX%, цинк – XNUMX%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісток. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до підвищення ризику остеопорозу.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 381 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисні сухі сніданки Ready-to-eat, KELLOGG'S SPECIAL K Chocolatey Delight, калорійність, поживність, корисні властивості Готові до вживання пластівці, KELLOGG'S SPECIAL K Шоколадна насолода