Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 347 ккал | 1684 ккал | 20.6% | 5.9% | 485 г |
| Білки | 6.12 г | 76 г | 8.1% | 2.3% | 1242 г |
| Жири | 3.06 г | 56 г | 5.5% | 1.6% | 1830 г |
| Вуглеводи | 85.44 г | 219 г | 39% | 11.2% | 256 г |
| Харчові волокна | 10.2 г | 20 г | 51% | 14.7% | 196 г |
| вода | 3 г | 2273 г | 0.1% | 75767 г | |
| Зола | 2.38 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 304 мкг | 900 мкг | 33.8% | 9.7% | 296 г |
| ретинол | 0.304 мг | ~ | |||
| альфа-каротин | 1 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Лютеїн + Зеаксантин | 151 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 1.071 мг | 1.5 мг | 71.4% | 20.6% | 140 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 1.214 мг | 1.8 мг | 67.4% | 19.4% | 148 г |
| Вітамін В4, холін | 16.5 мг | 500 мг | 3.3% | 1% | 3030 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.709 мг | 5 мг | 14.2% | 4.1% | 705 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 1.429 мг | 2 мг | 71.5% | 20.6% | 140 г |
| Вітамін В9, фолат | 476 мкг | 400 мкг | 119% | 34.3% | 84 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 4.29 мкг | 3 мкг | 143% | 41.2% | 70 г |
| Додано вітамін B12 | 4.28 мкг | ~ | |||
| Вітамін С, аскорбінова | 12.2 мг | 90 мг | 13.6% | 3.9% | 738 г |
| Вітамін D, кальциферол | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 5.8% | 500 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.43 мг | 15 мг | 9.5% | 2.7% | 1049 г |
| Вітамін К, філохінон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.2% | 12000 г |
| Вітамін PP, NE | 14.286 мг | 20 мг | 71.4% | 20.6% | 140 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 306 мг | 2500 мг | 12.2% | 3.5% | 817 г |
| Кальцій, Ca | 204 мг | 1000 мг | 20.4% | 5.9% | 490 г |
| Магній, Mg | 65 мг | 400 мг | 16.3% | 4.7% | 615 г |
| Натрій, Na | 490 мг | 1300 мг | 37.7% | 10.9% | 265 г |
| Фосфор, П | 204 мг | 800 мг | 25.5% | 7.3% | 392 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 12.86 мг | 18 мг | 71.4% | 20.6% | 140 г |
| Марганець, Мн | 1.872 мг | 2 мг | 93.6% | 27% | 107 г |
| Мідь, Cu | 259 мкг | 1000 мкг | 25.9% | 7.5% | 386 г |
| Селен, Se | 14.3 мкг | 55 мкг | 26% | 7.5% | 385 г |
| Цинк, Zn | 10.71 мг | 12 мг | 89.3% | 25.7% | 112 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 20.41 г | максимум 100 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.389 г | максимум 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.33 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.041 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 1.411 г | хв 16.8 г | 8.4% | 2.4% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 1.392 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 1.02 г | від 11.2 в 20.6 | 9.1% | 2.6% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.838 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.037 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновий | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.037 г | від 0.9 в 3.7 | 4.1% | 1.2% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.839 г | від 4.7 в 16.8 | 17.9% | 5.2% |
Енергетична цінність 347 ккал.
Пластівці для сніданку, готові до вживання, GENERAL MILLS, пластівці Curves Fruit & Nut Crunch багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 33,8%, вітамін В1 – 71,4%, вітамін В2 – 67,4%, вітамін В5 – 14,2%, вітамін В6 – 71,5%, вітамін В9 – 119 %, вітамін В12 – 143 %, вітамін С – 13,6 %, вітамін D – 20 %, вітамін РР – 71,4 %, калій – 12,2 %, кальцій – 20,4 %, магній – 16,3, 25,5%, фосфор – 71,4%, залізо – 93,6%, марганець – 25,9%, мідь – 26%, селен – 89,3%, цинк – XNUMX%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісток. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до підвищення ризику остеопорозу.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 347 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна каша Ready-to-eat, GENERAL MILLS, каша Curves Fruit & Nut Crunch, калорійність, поживність, корисні властивості Готова каша, GENERAL MILLS, пластівці Curves Fruit & Nut Crunch