Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 366 ккал | 1684 ккал | 21.7% | 5.9% | 460 г |
| Білки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 2% | 1357 г |
| Жири | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 2.8% | 982 г |
| Вуглеводи | 82.8 г | 219 г | 37.8% | 10.3% | 264 г |
| Харчові волокна | 10.2 г | 20 г | 51% | 13.9% | 196 г |
| вода | 2.3 г | 2273 г | 0.1% | 98826 г | |
| Зола | 3.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 522 мкг | 900 мкг | 58% | 15.8% | 172 г |
| ретинол | 0.515 мг | ~ | |||
| альфа-каротин | 40 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.3% | 8197 г |
| Лютеїн + Зеаксантин | 1018 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 1.4 мг | 1.5 мг | 93.3% | 25.5% | 107 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 1.6 мг | 1.8 мг | 88.9% | 24.3% | 113 г |
| Вітамін В4, холін | 11.2 мг | 500 мг | 2.2% | 0.6% | 4464 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 1.852 мг | 2 мг | 92.6% | 25.3% | 108 г |
| Вітамін В9, фолат | 1246 мкг | 400 мкг | 311.5% | 85.1% | 32 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 5.6 мкг | 3 мкг | 186.7% | 51% | 54 г |
| Додано вітамін B12 | 5.6 мкг | ~ | |||
| Вітамін С, аскорбінова | 22.2 мг | 90 мг | 24.7% | 6.7% | 405 г |
| Вітамін D, кальциферол | 3.7 мкг | 10 мкг | 37% | 10.1% | 270 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 3.7 мкг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.93 мг | 15 мг | 6.2% | 1.7% | 1613 г |
| Вітамін К, філохінон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Вітамін PP, NE | 18.5 мг | 20 мг | 92.5% | 25.3% | 108 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 198 мг | 2500 мг | 7.9% | 2.2% | 1263 г |
| Кальцій, Ca | 370 мг | 1000 мг | 37% | 10.1% | 270 г |
| Магній, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 2% | 1333 г |
| Натрій, Na | 564 мг | 1300 мг | 43.4% | 11.9% | 230 г |
| Фосфор, П | 74 мг | 800 мг | 9.3% | 2.5% | 1081 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 30 мг | 18 мг | 166.7% | 45.5% | 60 г |
| Мідь, Cu | 126 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 3.4% | 794 г |
| Селен, Se | 8.5 мкг | 55 мкг | 15.5% | 4.2% | 647 г |
| Цинк, Zn | 13.9 мг | 12 мг | 115.8% | 31.6% | 86 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 21.2 г | максимум 100 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 1 г | максимум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурік | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.7 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.212 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 1.9 г | хв 16.8 г | 11.3% | 3.1% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 1.86 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 2.3 г | від 11.2 в 20.6 | 20.5% | 5.6% | |
| 18: 2 Лінолева | 1.841 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.459 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.459 г | від 0.9 в 3.7 | 51% | 13.9% | |
| Омега-6 жирних кислот | 1.841 г | від 4.7 в 16.8 | 39.2% | 10.7% |
Енергетична цінність 366 ккал.
Пластівці для сніданку, готові до вживання, GENERAL MILLS, DORA THE EXPLORER багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 58%, вітамін В1 – 93,3%, вітамін В2 – 88,9%, вітамін В6 – 92,6%, вітамін В9 – 311,5%, вітамін В12 – 186,7 ,24,7 , 37%, вітамін С – 92,5%, вітамін D – 37%, вітамін РР – 166,7%, кальцій – 12,6%, залізо – 15,5%, мідь – 115,8%, селен – XNUMX %, цинк – XNUMX%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісток. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до підвищення ризику остеопорозу.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 366 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна каша Ready-to-eat, GENERAL MILLS, DORA THE EXPLORER, калорійність, поживність, корисні властивості Готова каша, GENERAL MILLS, ДОРА ДОСЛІДНИЦЯ