Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 328 ккал | 1684 ккал | 19.5% | 5.9% | 513 г |
| Білки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 2.8% | 1101 г |
| Жири | 1.72 г | 56 г | 3.1% | 0.9% | 3256 г |
| Вуглеводи | 78 г | 219 г | 35.6% | 10.9% | 281 г |
| Харчові волокна | 6.9 г | 20 г | 34.5% | 10.5% | 290 г |
| вода | 4 г | 2273 г | 0.2% | 0.1% | 56825 г |
| Зола | 9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 257 мкг | 900 мкг | 28.6% | 8.7% | 350 г |
| ретинол | 0.257 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеїн + Зеаксантин | 115 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 2.586 мг | 1.5 мг | 172.4% | 52.6% | 58 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 2.931 мг | 1.8 мг | 162.8% | 49.6% | 61 г |
| Вітамін В4, холін | 19 мг | 500 мг | 3.8% | 1.2% | 2632 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 17.241 мг | 5 мг | 344.8% | 105.1% | 29 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 3.448 мг | 2 мг | 172.4% | 52.6% | 58 г |
| Вітамін В9, фолат | 1161 мкг | 400 мкг | 290.3% | 88.5% | 34 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 10.34 мкг | 3 мкг | 344.7% | 105.1% | 29 г |
| Додано вітамін B12 | 10.3 мкг | ~ | |||
| Вітамін D, кальциферол | 4.3 мкг | 10 мкг | 43% | 13.1% | 233 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 23.28 мг | 15 мг | 155.2% | 47.3% | 64 г |
| Додано вітамін Е | 22.57 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.5% | 6316 г |
| Вітамін PP, NE | 34.483 мг | 20 мг | 172.4% | 52.6% | 58 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 241 мг | 2500 мг | 9.6% | 2.9% | 1037 г |
| Кальцій, Ca | 1724 мг | 1000 мг | 172.4% | 52.6% | 58 г |
| Магній, Mg | 55 мг | 400 мг | 13.8% | 4.2% | 727 г |
| Натрій, Na | 328 мг | 1300 мг | 25.2% | 7.7% | 396 г |
| Фосфор, П | 172 мг | 800 мг | 21.5% | 6.6% | 465 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 31.03 мг | 18 мг | 172.4% | 52.6% | 58 г |
| Марганець, Мн | 2.254 мг | 2 мг | 112.7% | 34.4% | 89 г |
| Мідь, Cu | 243 мкг | 1000 мкг | 24.3% | 7.4% | 412 г |
| Селен, Se | 3.9 мкг | 55 мкг | 7.1% | 2.2% | 1410 г |
| Цинк, Zn | 25.86 мг | 12 мг | 215.5% | 65.7% | 46 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 27.59 г | максимум 100 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.414 г | максимум 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.34 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.034 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.331 г | хв 16.8 г | 2% | 0.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.326 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.828 г | від 11.2 в 20.6 | 7.4% | 2.3% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.782 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.045 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновий | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.045 г | від 0.9 в 3.7 | 5% | 1.5% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.783 г | від 4.7 в 16.8 | 16.7% | 5.1% |
Енергетична цінність 328 ккал.
Пластівці для сніданку, готові до вживання, GENERAL MILLS TOTAL, Cranberry Crunch багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 28,6%, вітамін В1 – 172,4%, вітамін В2 – 162,8%, вітамін В5 – 344,8%, вітамін В6 – 172,4%, вітамін В9 – 290,3%, вітамін В12 – 344,7%, вітамін D – 43%, вітамін Е – 155,2%, вітамін РР – 172,4%, кальцій – 172,4%, магній – 13,8%, фосфор – 21,5%, залізо – 172,4%, марганець – 112,7%, мідь – 24,3%, цинк – 215,5%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін B6 як кофермент беруть участь в метаболізмі нуклеїнових кислот і амінокислот. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, що призводить до пригнічення росту і поділу клітин, особливо в швидко проліферуючих тканинах: кістковому мозку, епітелії кишечника та ін. Недостатнє споживання фолієвої кислоти під час вагітності є однією з причин недоношеності, неправильне харчування, вроджені вади розвитку та порушення розвитку дитини. Було показано сильний зв’язок між рівнями фолієвої кислоти та гомоцистеїну та ризиком серцево-судинних захворювань.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісток. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до підвищення ризику остеопорозу.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
Ключові слова: калорійність 328 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна каша Ready-to-eat, GENERAL MILLS TOTAL, Cranberry Crunch, калорійність, поживність, корисні властивості Готова каша, GENERAL MILLS TOTAL, Журавлинний кранч