Хоча Аюрведа не виключає з раціону продукти тваринного походження, вегетаріанська дієта залишається найбільш прийнятною. Рослинна їжа, молочні продукти і солодкий смак називаються в Аюрведе «саттвічною дієтою», тобто не збудливою розум, що володіє легким характером і помірним охолоджуючим ефектом. Вегетаріанське харчування багате високим вмістом грубої клітковини, всіх поживних речовин, а також підвищує стійкість організму до зовнішніх впливів. 1) Уникайте холодної їжі та напоїв. 2) Щоб збільшити Агні (травний вогонь), додайте в раціон корінь імбиру, сік лайма і лимона, невелику кількість ферментованої їжі. 3) У кожній страві повинні бути присутніми всі шість смаків – солодкий, кислий, солоний, гострий, гіркий і терпкий. 4) Під час їжі нікуди не поспішай, насолоджуйся. Їжте з розумом. 5) Їжте відповідно до вашої переважної конституції: Вата, Пітта, Капха. 6) Живіть згідно з ритмами природи. У холодну погоду, коли властивості Вати посилюються, рекомендується вживати теплу, варену їжу. Салати та іншу сиру їжу краще їсти в жарку пору року, в середині дня, коли Агні найбільш активний. 7) Споживайте здорові жири та органічні олії холодного віджиму (в салатах), щоб збалансувати Вата-дошу. 8) Замочуйте та пророщуйте горіхи та насіння, щоб підвищити їх засвоюваність. 9) Вживайте такі спеції, як коріандр, кмин і фенхель, щоб покращити травлення та зменшити здуття живота та гази. 10) Практикуйте пранаяму (дихальні вправи йоги), щоб посилити травний вогонь.
2022-11-11