зміст
Атлантична дієта: з чого вона складається і в чому її користь
Здорові дієти
Ця дієта, заснована на рибі та овочах, є чудовим варіантом здорового харчування
Середземноморська дієта є відображенням здорового та збалансованого харчування, але це не єдиний варіант. Нам навіть не слід залишати Піренейський півострів, щоб знайти іншу дієту, яка служить тій же меті: Атлантична дієта.
Ця дієта, типова для району Галісії та півночі Португалії, має багато спільних елементів із середземноморською, але виділяється своєю споживання риби та овочів типові для місцевості. Хоча концепція атлантичної дієти з’явилася приблизно 20 років тому, поширюватись і вивчати її почали 10 років тому. Це пояснює доктор Феліпе Касануева, віце-президент Fundación Dieta Atlántica, який коментує, що було помічено, що область Галісії «має більшу довговічність», ніж інші області Іспанії.
«Оскільки це не може бути через генетичні відмінності, а кліматичні відмінності є відносними, одне з пояснень полягає в тому, що різниця полягає в дієті», Розвиває лікар.
Ця дієта має дуже особливу характеристику, оскільки вона надає значення не лише їжі, яку я їм, а й спосіб їх підготовки і споживати. «Це впливає на стиль приготування та прийому їжі. Те, що дається, - це повільна дієта, «повільне приготування» Що вони зараз кажуть", - каже лікар і додає: "Вони беруть страви в горщиках, а також страви, які готуються в компанії друзів і сім'ї і є тривалими. Також ця дієта рекомендує залишати ускладнення при приготуванні їжі. «Ви повинні шукати простота в приготуванні їжі, щоб зберегти якість сировини і, отже, харчову цінність», – пояснюють у фонді.
Що їдять в атлантичній дієті
Як зазначено Фондом атлантичної дієти, до цієї дієти входять такі продукти:
- Сезонні страви, місцевий, свіжий і мінімально оброблений.
- Овочі та овочі, фрукти, крупи (цільнозерновий хліб), картопля, каштани, горіхи та бобові.
- Свіжа риба і морепродукти, заморожені або консервовані.
– Молоко та продукти його переробки молочний, особливо сири.
- М'ясо свинини, яловичина, дичина та птиця.
- винозазвичай під час їжі та в помірних кількостях.
- Оливкова олія для заправки та приготування їжі.
Нарешті, доктор Казануева вказує на важливість того факту, що це дієта з a мінімальний вуглецевий слід. «Група дослідників з Університету Сантьяго проаналізувала різні дієти та їхній вуглецевий слід: Атлантика має найменший слід», — пояснює він. Будучи дієтою, яка пропагує споживання сезонних і близьких продуктів, вона є не тільки здоровою, але й екологічною.