зміст
Як дізнатися, чи справді я дотримуюся середземноморської дієти
Прожитковий
Правильне поєднання груп продуктів харчування, використання оливкової олії та хороше споживання води є визначальними факторами
Сучасні ритми життя та легкість, яку пропонує нам ультраоброблена їжа, ускладнюють нам дотримання середземноморської дієти, найздоровішої дієти, на думку експертів. Ось як це пояснює доктор Рамон де Кангас, дієтолог-дієтолог і президент фонду Alimenta tu Salud у своєму посібнику «Середземноморська дієта, від теорії до практики».
«Найдоцільніший спосіб досягти хорошого харчового стану — зробити ставку на широкий асортимент продуктів у нашому раціоні», — пояснює експерт. «Проковтуючи різні групи харчових продуктів ми отримуємо поживні речовини зі спеціальними функціями з наступним позитивним впливом, і середземноморська дієта є ідеальною для досягнення цього, оскільки вона не виключає жодного продукту", - зазначає він.
Основу цієї дієти складають овочі, овочі, фрукти, молочні продукти, бобові і тваринні білки риби, молюсків і, в меншій мірі, м'яса. Для приготування оливкова олія і жменя горіхів між прийомами їжі. «Крім того, завжди є місце для примх і ми можемо дозволити собі час від часу ліцензії», — каже автор посібника.
З іншого боку, середземноморська дієта рекомендує випивати від чотирьох до шести склянок води на день. Крім того, помірне споживання ферментованих напоїв (пиво, вино, кава або сидр) завжди можна оцінити як відповідальний варіант для здорових дорослих.
Хороше харчування, достатній відпочинок, регулярні фізичні вправи та здорові соціальні відносини також допомагає запобігти хронічним захворюванням і підтримувати якість життя», – зазначає експерт з питань харчування. «Їжа та пиття є важливою і щоденною справою життя, але, на жаль, невідповідне середовище та нездоровий спосіб життя можуть серйозно зашкодити здоров’ю», — каже він.
Середземноморська дієта та здоров'я: наукові докази
Великі проекти, такі як PREDIMED (Профілактика за допомогою середземноморської дієти) і PREDIMED-PLUS, найбільший національний і міжнародний дослідницький проект з питань харчування, дали дуже сприятливі результати для середземноморської дієти з точки зору серцево-метаболічного здоров’я та ваги тіла. Це відзначає дослідження PREDIMED благотворний вплив середземноморської дієти вони досягаються шляхом змішування їжі, тому важливо зосередитися на моделях харчування, а не на конкретних продуктах.
Це включає в себе різноманітне харчування, в якому переважає споживання овочів, фруктів, бобових і овочів, а також цільнозернових, риби, білого м'яса, горіхів і оливкової олії. Крім того, вказується, що помірне споживання ферментованих напоїв, таких як пиво, завжди здоровими дорослими, може покращити ліпідний профіль і сприяти засвоєнню поліфенолів, типу антиоксидантів, присутніх у ферментованих напоях та інших продуктах рослинного походження.
Крім того, існують численні епідеміологічні дослідження, які пов’язують середземноморську дієту з фізіологічною користю для нашого організму, профілактикою хронічних, серцево-судинних і метаболічних захворювань. З іншого боку, різні дослідження також показали, що дотримання цієї дієти може допомогти запобігати набору ваги і, крім того, це дозволяє менш шкідливий розподіл жиру для нашого тіла. Зменшуючи збільшення абдомінального ожиріння та, очевидно, зменшуючи вагу та вісцеральний жир, це позитивно впливає на певні маркери серцево-судинного ризику.