Кулінарний світ був би зовсім іншим, якби не ці продукти, які відкрили для всього світу країну Америку.
авокадо
Фрукт росте в Центральній Америці і Мексиці вже багато тисяч років. Стародавні індійці вірили, що авокадо має магічну силу і є сильним афродизіаком. Авокадо містить 20% мононенасичених жирів і вважається одним із найздоровіших продуктів у світі.
гроші
Арахіс вирощувався в Південній Америці 7,000 років тому. У нашому розумінні це горіх, а з точки зору біології - бобова культура. Найпопулярнішою стравою є арахісове масло, а найбільшим виробником арахісу на даний момент є Китай.
шоколад
Шоколад готують із плодів какао-дерева, яке росте в Південній Америці, Центральній Америці та Мексиці вже понад 3,000 років. Стародавні майя і ацтеки готували з нього пікантний напій з додаванням перцю чилі.
Перець
Без солодкого і гострого перцю неможливо уявити тисячі рецептів по всьому світу. Здається, в Європі цей овоч був завжди. Вперше перець з'явився в Америці більше 10 тисяч років тому і використовувався в основному як наркотик. Потім насіння перцю було завезено в Європу і стало широко поширеною культурою вирощування та використанням у кулінарії.
Картопля
Цей овоч або коренеплід з Аргентини вирощували в Південній і Північній Америці, а потім і в Європі. Сьогодні налічується більше 5,000 сортів картоплі.
Кукурудза
Кукурудза – культура американців понад 5000 років. Ця трава відіграла значну роль у житті перших поселенців, допомагаючи їм буквально виживати. Кукурудза може бути свіжою, а у вареному і сушеному вона дуже довго зберігається.
Ананас
«Ананасами» європейці називали соснові шишки, і коли я вперше виявив цей фрукт в американських тропіках, вони спочатку подумали, що це теж шишка. Відомо, що до складу ананаса входить фермент, що розщеплює білок - цей фрукт здавна використовувався для пом'якшення структури м'яса.
помідори
Історики вважають, що помідори з'явилися в Південній Америці, а майя були першими, хто використовував помідори в кулінарії. Іспанці завезли томати в Європу, де їх успішно вирощували. В Америці давно вважали, що помідори отруйні, тому їх культивують для прикраси.