Продукти, багаті алюмінієм

Алюміній - найважливіший для здоров'я людини імунотоксичний мікроелемент, який вдалося виділити в чистому вигляді лише через 100 років після відкриття.

Висока хімічна активність мінералу визначає його здатність з'єднуватися з різними речовинами.

У дорослої людини вміст алюмінію становить 50 міліграм.

Концентрація елемента у внутрішніх органах, мікрограмів на грам:

• лімфатичних вузлів – 32,5;
• легені -18,2;
• печінка – 2,6;
• тканини – 0,6;
• м'язи – 0,5;
• мозок, яєчка, яєчники – по 0,4.

При вдиханні пилу з сполуками алюмінію вміст елемента в легенях може досягати 60 мікрограмів на грам. З віком його кількість у головному мозку та органах дихання збільшується.

Алюміній бере участь в утворенні епітелію, побудові сполучної, кісткової тканини, впливає на діяльність харчових залоз, ферментів.

Добова норма для дорослої людини коливається в межах 30-50 мкг. Вважається, що в щоденному раціоні присутня 100 мікрограмів алюмінію. Тому потреба організму в цьому мікроелементі повністю задовольняється за рахунок їжі.

Пам'ятайте, що з продуктів, багатих алюмінієм, засвоюється лише 4% сполуки: через дихальні шляхи або травний тракт. Накопичене роками речовина виводиться з сечею, калом, потім, видихуваним повітрям.

Корисні властивості

Цей елемент таблиці Менделєєва відноситься до категорії сполук, які відіграють першорядну роль в організмі людини.

Характеристики алюмінію:

1. Регулює, прискорює регенерацію клітин, тим самим продовжуючи здоров'я і молодість.
2. Бере участь у формуванні хрящів, зв'язок, скелета, м'язів, кісткової та сполучної тканин, сприяє епітелізації шкіри.
3. Підвищує активність ферментів травлення і перетравну здатність шлункового соку.
4. Необхідно розвивати і покращувати сприйняття організмом фосфатних, білкових комплексів.
5. Активізує роботу щитовидної залози.
6. Зміцнює кісткову тканину.

Крім того, алюміній міститься в біомолекулах, створюючи міцний зв'язок з атомами азоту і кисню. Мікроелемент показаний людям з переломами кісток і хворим на гострий, хронічний гіперацидний гастрит, виразкову хворобу шлунка, остеопороз.

Відсутність алюмінію

Дефіцит мікроелементів в організмі настільки рідкісне явище, що ймовірність його розвитку зведена до нуля.

З кожним роком кількість алюмінію в раціоні людини стрімко зростає.

Сполука надходить з їжею, водою, харчовими добавками (сульфатами), ліками, іноді з повітрям. У медичній практиці протягом історії було зафіксовано кілька поодиноких випадків дефіциту речовини в організмі людини. Таким чином, актуальною проблемою XNUMX століття є скоріше перенасичення щоденного меню елементом, ніж розвиток його недостатності.

Незважаючи на це, розглянемо наслідки дефіциту алюмінію в організмі.

1. Загальна слабкість, занепад сил в кінцівках.
2. Уповільнення росту, розвитку дітей та підлітків.
3. Порушення координації рухів.
4. Руйнування клітин, тканин і втрата їх функціональності.

Ці відхилення виникають, якщо людина регулярно не отримує добову норму алюмінію (30-50 мкг). Чим бідніша дієта і менше споживання сполуки, тим сильніше проявляються симптоми та наслідки нестачі.

Надлишок пропозиції

Надлишок мікроелемента токсичний.

Підвищений вміст алюмінію небезпечно для здоров'я людини, оскільки знижується імунітет, а іноді в організмі відбуваються незворотні зміни, які різко скорочують тривалість життя.

Причини перевищення допустимої норми мікроелементів

1. Робота на виробництві, де повітря насичене різними сполуками алюмінію, що призводить до гострого отруєння парами. Алюміноз — професійне захворювання працівників металургії.
2. Проживання в місцях з підвищеним вмістом речовин у повітрі та навколишньому середовищі.
3. Використання алюмінієвого посуду для приготування їжі та харчування з нього.
4. Прийом ліків з високим вмістом мікроелементів. До таких препаратів відносяться: антациди (фосфалюгель, маалокс), вакцини (проти гепатиту А, В, вірусу папіломи, гемофільної, пневмококової інфекції), деякі антибіотики. При тривалому застосуванні таких препаратів солі алюмінію накопичуються в організмі, викликаючи передозування. Щоб запобігти цьому явищу під час терапії необхідно одночасно застосовувати жовчогінні, сечогінні та препарати з іонами магнію, срібла, які виводять, пригнічують дію елемента.
5. Використання декоративної, профілактичної косметики, до складу якої входить алюміній (дезодоранти-антиперспіранти, губна помада, туш, креми, вологі серветки).
6. Гостра, хронічна ниркова недостатність. Хвороба сприяє накопиченню і перешкоджає виведенню солей алюмінію з організму.
7. Перенасичення раціону продуктами, багатими цим мікроелементом. Пам'ятайте, будь-які харчові продукти з тривалим терміном зберігання, упаковані у фольгу, залізні банки можуть накопичувати багато алюмінію. Від таких продуктів варто відмовитися. Крім того, на сьогодні зареєстровані наступні харчові добавки, регламентовані державними стандартами та дозволені до використання у виробництві: Е520, Е521, Е522 / Е523. Це сульфати або солі алюмінію. Незважаючи на те, що вони засвоюються менш активно, ніж сполуки, що надходять з їжею або ліками, такі речовини повільно отруюють наш організм. Найбільша їх кількість зосереджена в солодощах, консервах.
8. Потрапляння іонів алюмінію в організм з питною водою, яка ще оброблена на водоочисних спорудах. У регіонах з рясними кислотними дощами озерні та річкові водойми характеризуються перевищенням концентрацій АЛ порівняно з нормою в десятки разів, що призводить до загибелі молюсків, земноводних, риб.

Таким чином, ніхто не застрахований від надлишку алюмінію в організмі.

Характерні ознаки надлишку мікроелемента:

• знижений гемоглобін;
• зниження кількості еритроцитів в крові;
• кашель;
• втрата апетиту;
• нервозність;
• запор;
• психічні розлади;
• проблеми з травним трактом, нирками;
• порушення мови, орієнтації в просторі;
• помутніння розуму;
• провали в пам'яті;
• судоми.

Наслідки токсичної дії мікроелементів:

1. Розвиток остеомаляції - захворювання, пов'язаного з розм'якшенням кісткової тканини, що порушує роботу опорно-рухового апарату, призводить до переломів кісток, збільшення травматизму.
2. Ураження головного мозку (енцефалопатія). В результаті розвивається хвороба Альцгеймера. Цей стан проявляється підвищеною нервозністю, апатією до всього навколо, погіршенням пам'яті, схильністю до різких безпричинних стресів, депресії. У літньому віці розвивається прогресуюча деменція.
3. Порушення роботи шлункового тракту, кишечника, нирок.
4. Тремтіння голови, судоми в кінцівках, розвиток артриту, анемії, рахіту.
5. Пригнічення обміну кальцію, фосфору, магнію, міді, заліза, цинку в організмі.
6. Порушення роботи центральної нервової системи.
7. Недостатнє вироблення слинних ферментів.
8. Вкорочення життя людини.

Пам'ятайте, що алюміній відноситься до категорії імунотоксичних мінералів, тому для підтримки здоров'я необхідно щодня стежити за кількістю надходить в організм сполуки.

Природні джерела алюмінію

Мікроелемент в основному міститься в рослинній їжі і хлібобулочних виробах, завдяки випіканню останніх в алюмінієвому посуді. Крім того, барвники, харчові добавки під знаком Е520-523, дріжджі, консерви регулярно постачають цю людину цією сполукою. З кожним роком вміст металу в готовій «магазинній» продукції стрімко зростає.

М'ясо, риба, молочні продукти, яйця в 50-100 разів бідніші цим мікроелементом, ніж овочі, фрукти, ягоди.

При вживанні продуктів, багатих алюмінієм, пам'ятайте, що мікроелемент уповільнює засвоєння аскорбінової кислоти, піридоксину, заліза, магнію, кальцію, вітаміну С і сірковмісних амінокислот. Тому ці сполуки не рекомендується поєднувати або збільшити споживання мінеральних речовин.

Шляхи зниження в організмі

Повна відмова від використання алюмінієвого посуду (тарілки, каструлі, сковорідки, форми для запікання) і вживання консервованих продуктів. Гаряча їжа при контакті зі стінками ємності насичується солями металу, з якого вона виготовлена. Виключення з раціону продуктів, що містять велику кількість цього елемента. Очищення води від солей алюмінію за допомогою фільтра.

Позбавлення від косметичних засобів, до складу яких входить цей мікроелемент. Перед покупкою читайте склад продукту!

Насичення раціону продуктами, що містять магній, іони срібла, які нейтралізують дію алюмінію.

Крім того, дієтологи рекомендують використовувати препарати з гідроксидом алюмінію (пригнічують кислотність шлункового соку, протизапальні та протигемороїдальні) тільки в екстрених випадках.

Таким чином, алюміній – найважливіший для здоров’я людини мікроелемент, який міститься в мозку, печінці, кістках, епітеліальних тканинах, легенях і при помірному споживанні (50 мікрограмів на добу) покращує травлення, стан шкіри, паращитовидних залоз і бере участь у створення білкових комплексів і побудова кісток.